Zdravotní přínosy kopru a to, co se v něm konzumuje

Kopr - jednoletá rostlina rodiny deštníků. Jeho greeny mají příjemnou vůni kořeněného anýzu a zvláštní osvěžující chuť. Kromě chuti je rostlina proslulá svým bohatým chemickým složením a širokou škálou aplikací.

Z článku se dozvíte, jak je užitečný čerstvý kopr, co je v něm snědeno a jak prodlužuje mládí, zlepšuje vidění a zvyšuje imunitu.

Chemické složení, vitamíny a stopové prvky

Toto koření neobsahuje prakticky žádné kalorie. Seznam stopových prvků, které tvoří složení, je však poměrně rozsáhlý... Semena kopru jsou bohatá na vitamíny A, B1, B2, B3, B6, B9 a minerály, jako je vápník, železo, hořčík, zinek atd.

Esenciální oleje rostliny obsahují fytoncidy. Tyto látky pomáhají zpomalit růst plísní a bakterií, což pomáhá čistit střevní mikroflóru. Kombinace antioxidantů, vitamínů a vlákniny redukuje špatný cholesterol a odstraňuje cukr z krve.

V tabulce je uveden obsah vitamínů a minerálů ve 100 g kopru.

Unikátní vlastnosti kopru

Jedinečnost této rostliny spočívá v tom, že je možné ji zcela využít, počínaje kořeny a koncem semena a spoustu zeleně.

Vlastnosti a aplikace semen

Semena rostlin mají chuť kmín... Jsou široce používány ve vaření a medicíně.

Hlavní vlastnosti semen kopru:

1. Antimikrobiální. Účinně bojovat s bakteriemi a houbami.
2. Antioxidant - tyto sloučeniny odstraňují volné radikály z těla a neutralizují karcinogeny.
3. Anti-cholesterol. Extrakt ze spermatu pomáhá eliminovat špatný cholesterol a zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému.
4. Spasmolytický. Extrakt ze semen stabilizuje činnost gastrointestinálního traktu (GIT), léčí nadýmání a poruchy střev.
5. Zvýšené hladiny hormonu progesteronu u žen. Pomáhá stabilizovat cyklus.
6. Protirakovina. Extrakt semen kopru působí na určité typy nádorových buněk a brání jejich růstu.
7. Antirheumatoid. Díky obsahu vápníku semena brání úbytku kostní hmoty při revmatoidní artritidě.
8. Sedativní. Vitaminy B mají komplexní účinek na normalizaci centrálního nervového systému a zlepšují spánek.

Koprové kořenové vlastnosti

Kořen rostliny se nejčastěji používá pro léčebné účely jako infuze. Používá se pro:

• zlepšení trávení;
• zvýšená chuť k jídlu;
• odstranění nadýmání;
• posílení srdečního svalu;
• stimulační účinek na mléčné žlázy během kojení;
• jak se zbavit otoků;
• normalizace krevního tlaku;
• zmírnění křečí a vazodilatace.

Výhody zeleně

Trsy se nejčastěji používají při vaření. Dávají jídlu originální chuť a lehkou kořenitou vůni.

Při pravidelné spotřebě kopru:

• zlepšuje trávení;
• normalizuje cyklus ženy;
• zvyšuje chuť k jídlu;
• posiluje imunitní systém;
• stabilizuje tlak;
• zmírňuje nespavost;
• zvyšuje účinnost;
• zklidňuje centrální nervový systém;
• odstraní hlen z plic;
• eliminuje zánět v ústní dutině.

V kosmetologii se infuze listů kopru používá k zesvětlení pokožky a bělení pihy.

Což je zdravější - petržel nebo kopr

Listové zelené jsou nenahraditelným zdrojem éterických olejů, vitamínů a minerálů a dalších látek nezbytných pro lidské tělo.

Chemické složení petrželky a kopru je velmi podobné. To je způsobeno téměř totožným účinkem těchto bylin na tělo. Kromě látek podobných kopru obsahuje petržel vitamíny E, H a K a minerály jód, chlor a fluor.

Chcete-li získat maximální množství živin, neměli byste přebývat na jednom typu zeleně. Lékaři doporučují používat různé typy každý den, bez ohledu na roční období.

Užitečné léčivé vlastnosti

Díky jedinečnému chemickému složení má kopr prospěšný účinek na tělo žen, mužů, starších lidí a dětí.

Pro ženy

Kopr má zvláštní vliv na zdraví ženy. Při pravidelném používání je dodržováno:

• zvýšení libida a zlepšení hormonálních procesů;
• zvýšení účinnosti stravy a hubnutí;
• zvýšená produkce mléka během kojení;
• snížení symptomů PMS a menstruačních křečí.

V kosmetickém průmyslu se tato vonná rostlina nejčastěji používá jako přírodní zjasňující činidlo.

Pro muže

Kopr má vazodilatační účinek, který způsobuje průtok krve do pánevních orgánů. Do těla vstupují také zelené kopry, vitaminy a minerály nezbytné pro svalový tonus. Výsledkem je, že účinnost je výrazně zlepšena.

Rostlina má protizánětlivé vlastnosti. Z tohoto důvodu se doporučuje použít jako doplněk k léčbě nemocí močového ústrojí.

Pro seniory

Vysoký obsah vápníku v zeleni rostliny napomáhá posílení kostní tkáně. Jedinečná kombinace vitamínů a minerálů rostlin z něj činí účinný prostředek k prevenci osteoporózy. Tato vlastnost kopru je zvláště důležitá pro seniory.

Pouze jedna snítka kopru přidaná do každodenní stravy je účinným přírodním prostředkem pro normalizaci krevního tlaku.

Pro děti

U mladých matek našla infuze semen kopru široké využití při léčbě koliky a nadýmání u dětí.

Kromě toho kopr:

• zlepšuje chuť k jídlu dítěte;
• zmírňuje mírné bolesti hlavy;
• čistí tělo dítěte od škodlivých látek;
• zvyšuje imunitu;
• zlepšuje výsledek léčby anémie u dítěte;
• doplňuje léčbu pyelonefritidy a cystitidy.

Základní pravidla a normy použití

Obsah kalorií v čerstvém kopru je asi 38 kcal a 100 g zeleně obsahuje denní normu vitamínu C. Při absenci kontraindikací je možné jíst spoustu kopru denně, ale je lepší jej distribuovat do několika pokrmů.

V jaké formě se přihlásit

Zelení, semena a dokonce i kořeny rostlin se používají v čerstvé, sušené a tepelně zpracované formě.

Čerstvé bylinky

Používá se na výrobu salátů, zdobení sendvičů a různých pokrmů.

Čerstvé svazky zelených jsou skvělé:

• na omáčky a dresinky;
• bramborové knedlíky;
• marináda pro kebab;
• vařené brambory;
• polévky, zelná polévka nebo ucho.

Schnout

Sušené byliny se nejčastěji používají k přípravě teplých jídel: polévky, maso, míchaná vejce a omelety. Po zaschnutí si kopr zachovává všechny své prospěšné vlastnosti a chuť.

Šťáva a odvar

Používají se hlavně k léčbě a prevenci různých onemocnění gastrointestinálního traktu. Pro přípravu vývaru se nejčastěji užívá 1 polévková lžíce. l. sušený kopr 0,5 l. voda. Doporučuje se trvat alespoň hodinu a vypít půl sklenice asi 3krát denně.

Semena

Semeno kopru se používá při vaření analogicky se sezamem nebo rascem. Používají se také v lidovém i tradičním lékařství.

Pokud se používá pro léčebné a profylaktické účely, doporučuje se naplnit semena vroucí vodou a nechat 10-15 minut. Vezměte si prázdný žaludek.

Tinktura

K přípravě tinktury použijte čerstvý koprový zeleň nebo jeho semena. Semena se nejčastěji nalijí horkou vodou, méně často vodkou. Je možné použít drcené semeno.

Olejový extrakt

Koprové éterické oleje se používají v potravinářském průmyslu a kosmetice. Sušené nebo čerstvé bylinky lze také přidat do másla a uložit do mrazničky.

jiný

Pro léčebné účely je možné použít nejen zeleninu a koprová semínka, ale také jejich kořen. K získání léčivého vývaru je kořen důkladně omyt, rozdrcen, nalit horkou vodou a naléhán.

Sběr a příprava kopru

Konečné množství konzervovaných živin závisí na správném sběru a přípravě zeleně. Doporučuje se sbírat kopr během pučícího období. V této době jsou zelené nejvíce šťavnaté a elastické.

Základní způsoby zadávání zakázek:

• zmrazení;
• sušení;
• moření;
• solení.

Zmrazení

Při zmrazení je zachováno maximální množství vitamínů a minerálů.

Před vložením kopru do mrazničky se doporučuje důkladně ho umýt a vysušit na ručníku. Dále jsou greeny rozloženy ve speciální nádobě nebo na podnose s vrstvou nejvýše 3 cm, která umožňuje rovnoměrné zmrazení greeny bez ztráty chuti a atraktivního vzhledu. Nebo je tráva zabalena do tenkých svazků do fólie nebo plastového obalu.

Dalším způsobem zmrazení je chlazení forem ve silikonových kostkách. Zelení se rozdrtí, rozloží do ledových forem a naplní vodou. A pro výrobu kořeného másla se máslo důkladně promíchá s nasekanými bylinkami a umístí se do speciálních forem pro zmrazení.

Sušení

Tato metoda dobře zachovává aroma a chuť rostliny. Nevýhodou je dlouhodobé sušení.

Kopr lze sušit pomocí speciálních zařízení, jako je dehydratátor, elektrický sušič, trouba nebo mikrovlnná trouba. Nebo nechte připravené greeny venku.

V případě přirozeného způsobu sušení jsou greeny důkladně omyty a osušeny ručníkem. Pak jsou svazky zavěšeny na suchém, dobře větraném místě. Suché asi 4-7 dní.

Teplota v troubě není nastavena na více než 45 ° C - proto greeny neztrácejí aromatické látky. Je lepší sušit kopr na sítu, ne na plechu. S touto metodou bude ze všech stran rovnoměrně vyschnout. Dveře trouby by měly být mírně otevřené.

Dobře sušené zelené si zachovávají svůj vzhled a stávají se ještě aromatičtějšími. Po stisknutí by se stonky a listy měly zlomit. Sušené a chlazené greeny se ukládají do uzavřených nádob a skladují se na tmavém místě.

Moření

Byliny se jemně nasekají nebo rozdrtí v mlýnku na maso, nalijí se do sterilizovaných sklenic a nalije se 1-2 cm octem nebo stolním vínem.

Solení

Pro solení jsou zelené kopry jemně nasekané a posypané solí. Těsní směs do speciální nádoby a čekají, až šťáva vystoupí a obsah se trochu usadí. Poté se postup opakuje. Nejvyšší vrstva se posype solí. Uchovávejte v chladničce.

Kopr v lidovém léčitelství

Semena kopru se používají pro:

• léčba koliky u kojenců;
• odstranění těžkého kašle;
• eliminace astmatických záchvatů;
• léčba onemocnění žlučových kamenů;
• omlazení;
• zvýšení laktace;
• normalizace tlaku.

K ošetření se používají drcená nebo celá koprová semínka, která se nalijí horkou vodou a trvají na tom. Používají ji v závislosti na typu onemocnění.

Aplikace koprových zelení:

1. S glaukomem a šedý zákal... Obvaz namočený v šťávě se používá jako obklad na oči. Procedura trvá 15-20 minut.
2. Uklidnit nervový systém... Použijte odvar semen a bylin. Je přijato teplé.
3. K léčbě akné. Používá se infuze kopru a růží nebo šalvěje.

Kopr pro krásu

V kosmetologii se koprová infuze používá jako bělicí mléko. Rozjasňuje pokožku a zbavuje se pihy. Pro jeho přípravu se čerstvé bylinky nalijí horkou vodou a trvají asi hodinu... Dále se tato kompozice používá jako tonikum.

Jako lék na akné se doporučuje směs kopru, listů zelí, cibule, česneku a ředkviček. Výsledná pasta se udržuje na obličeji po dobu asi 20-30 minut, poté se promyje chladnou vodou.

Pro vlasy se kopr používá jako aktivátor přirozeného lesku. Ústní voda se připravuje z zelené rostliny, jejích semen, listů měsíčku, éterických olejů tuberózy, kardamomu, máty, santalového dřeva a citronové šťávy. Po každém mytí se doporučuje vlasy opláchnout.

Kopr na hubnutí

Semena kopru s přídavkem modrého jílu se používají pro anticelulitidní zábal... Efektu je dosaženo díky éterickým olejům. Pro 1 porci hlíny budete potřebovat 50 g semen. Výsledek: pevnější pokožka, úbytek na váze a úleva od otoku.

Směs rostlinných semen (1 polévková lžíce) a lněného oleje (0,5 polévkových lžic) se široce používá jako anticelulitidní peeling. Doporučeno pro použití v problémových oblastech 2-3krát týdně. Zbývající směs uložte do chladničky.

Infuze kopru nebo éterický olej jsou vynikajícími produkty do koupele, které mají anticelulitidní účinek. Efektu je dosaženo při použití přípravku každý druhý den. Průběh zákroku je 3 týdny. Následuje měsíc přestávky a opakování kurzu.

Možné poškození a kontraindikace

Přes skutečnost, že kopr je zcela přirozený přírodní produkt, existuje řada kontraindikací jeho použití:

1. První trimestr těhotenství. Jíst hodně kopru zvyšuje riziko potratu.
2. Akutní stádia zánětu žlučníku a slinivky břišní.
3. Velké kameny v močovém měchýři.
4. Hypotenze (nízký krevní tlak), protože kopr má účinek snižující tlak.
5. Alergie a nesnášenlivost produktu.

Závěr

Kopr je zdrojem vitamínů a minerálů pro naše tělo. Jeho aplikace jde daleko za hranice vaření - léčivé vlastnosti kopru sahají téměř do všech lidských systémů a orgánů. Objevte recepty na krásu a mládež, které odkázala sama příroda!