Co je to krmná kukuřice, jak ji odlišit od jídla a kde ji použít

Kukuřice je jedním z nejstarších kultivovaných potravinových zrn na naší planetě, původem z Jižní Ameriky. Místní domorodci konzumovali všechny své části potravin: panicles, pyl, stonky a zrna.

V Rusku se pěstuje jak pro obilí, tak pro siláž. Dvě třetiny celkové sklizně se používají ke krmení hospodářských zvířat. V různých průmyslových odvětvích se používají obiloviny, klasy a stonky. Jak odlišit pícniny od potravinářských plodin, jaká je specifika pěstování, skladování a použití - řekneme v článku.

Jak odlišit krmnou kukuřici od potravinářské kukuřice

Oba typy kukuřice jsou jedlé. Pokud jste byli podvedeni prodejem krmiv místo jídla, nenechte se odradit. Oba obsahují vlákniny, bílkoviny a vitamíny. Ale jídlo nebo cukr, kukuřice je chutnější, což je díky přítomnosti mono- a disacharidů sladší a šťavnatější.

Ovoce potravinářské jakosti se dlouho neuchovává, ihned se zpracovává, konzervuje, zmrazuje.

Na fotografii - krmná kukuřice.

Vzhled a chuť

Krmná plodina se od potravinářské plodiny odlišuje těmito vlastnostmi:

• barva zrn na klasu je světle žlutá až oranžová, barva potravin světle béžová;
• vaří se po dlouhou dobu - až tři hodiny, zatímco jídlo - 10-15 minut;
• klasy jsou dlouhé a úzké, v potravinářských klasech - krátké a silné;
• kůže zrn je silná, houževnatá, pokud při lisování praskne, šťáva neteče, zatímco obilí potravin jsou jemná, měkká a šťavnatá;
• bez chuti a jídla - sladké, šťavnaté a chutné.

Složení a vlastnosti obilných krmiv

Mezi obilnými krmivy má kukuřice vysoký obsah škrobu - až 70% a tuk - až 8%. Zrna kukuřice jsou však v popelu, zejména vápníku, chudá. Bílkovinné látky tvoří asi 9-10%. Kukuřice neobsahuje tolik vitamínů - A, PP, E a skupina B.

Ze všech obilovin má kukuřice nejvyšší energetickou hodnotu. 1 kg kukuřičného zrna obsahuje 10–12 MJ vyměnitelné energie pro skot, 13,4 MJ - pro prasata, 14,4 - ovce, sušina 850 g, surový protein 80–100 g. Strávitelnost kukuřičného proteinu skotem je 64,1 g, prasata - 70,51 g, ovce - 67,31 g, což je vysoká hodnota.

Kukuřice je jednou z hlavních částí krmiv a krmných směsí, vhodná pro všechny druhy hospodářských zvířat.

Pěstování polních plodin

Kukuřice je roční obilovina vysoká 1-3 m, s velkými listy až metr dlouhými a dospělými dlaněmi širokými... Stonek kukuřice je naplněn volnou dřeň. Kořeny rostliny jsou silné. Kukuřice má také vzdušné kořeny - podpěry, které zvětšují oblast podpory stonku.

Člověk pěstuje více než 20 000 druhů rostlin, z nichž asi 90 jsou polní plodiny. Kukuřice, podle klasifikace polních plodin profesorem P.I. Podgorny je rostlina obilovin spojená s prosným chlebem.

Proso se liší od typického chleba v tom, že se jedná o rostliny teplomilné a lehké milující rostliny krátkého dne s vysokou snášenlivostí sucha a méně náročné na úrodnost půdy.

Pěstitelská místa

Podmínky pro pěstování plodiny jsou určeny jejím původem.

Kukuřice patří do Středoamerického genetického centra (jižní Mexiko, Střední Amerika, část Antil) s mírnou vlhkostí, vysokými teplotami se silnými denními a sezónními výkyvy a mírným vegetačním obdobím.

To je zpočátku původem, že kukuřice není příliš vhodná pro pěstování v mírných zeměpisných šířkách. Ale jak se civilizace vyvíjí, díky přirozenému nebo umělému výběru jsou moderní odrůdy schopny růst a zcela dozrát za téměř všech podmínek.

Funkce pěstování a používání krmné kukuřice

Většina pícnin není náročná na pěstební podmínky a je schopna pěstovat silnou nadzemní část téměř všude. Kukuřice nezávisí na střídání plodin, může růst na stejném místě několik let v řadě.

Doporučuje se aplikovat minerální nebo organické hnojivo na půdu ve fázi přípravy před výsevem, v závislosti na složení a stavu půdy. Před výsevem se provede jeho povrchově mechanické a herbicidní ošetření.

Po vzniku kukuřice vyžaduje častěji top dressingnež jiná zrna. Potřeba hnojení je stanovena na základě parametrů růstu rostlin a kvality jejich pozemní bylinné části. Je lepší "nakrmit" rostliny listovou metodou na listu.

Krmná kukuřice je jednou z nejrůznějších plodin. Používá se k výrobě mouky, škrobu, lepidla, ethanolu, smíšeného krmiva atd. Ve většině zemí světa se používají technické (krmné) odrůdy tvorba kukuřičné krupice.

Oblasti použití odrůd krmiv

Z kukuřice se sklízí velké množství druhů krmiv:

1. Zelené jídlo - toto je nadzemní část rostliny, sečená v určitých fázích vývoje.
2. Siláž Je to sukulentní jídlo, které se připravuje konzervováním zeleně s omezeným přístupem k kyslíku, alternativou k zeleným potravinám v zimě. Pro přípravu tohoto typu krmných surovin se ve stadiu zralosti vosku používají průmyslové odrůdy.
3. Jídlo - směs obilí, kukuřičných tyčinek a obalů pro výkrm prasat a selat, čímž se vytvoří směs vitamínů pro drůbež.
4. Kukuřice - krmivo, které se podává skotu a prasat v jemně mleté ​​formě, a koně a drůbež - ve formě želvy (hrubé mletí).

Pro která zvířata jsou použitelná

Při racionálním použití je kukuřice považována za nejlepší doplněk výživy pro drůbež a výkrm zvířat. Díky její účasti se připravuje rybí návnada.

U různých zvířat jsou aplikační dávky kukuřice v krmných směsích různé.

Pozornost! Pokud není dodrženo procento kukuřice v krmivu, a to s přebytkem kukuřice, máslo u dojnic je měkké, maso se stává ve vodách prasat a výroba vajec v nosnicích klesá.

Co je dobré

Krmení surovou kukuřicí je považováno za nejúčinnější, protože zrna této obiloviny obsahují více tuku než ječmen nebo pšenici, s minimálním množstvím bílkovin. Při krmení zvířat, zejména koní, čerstvě sklizené kukuřice na klasu, zvířata jedí kukuřici pomaleji a lépe ji tráví.

Jako krmivo pro prasata a selata (stejně jako krmivo pro drůbež masných plemen) lze průmyslovou kukuřici použít téměř v jakékoli formě.

Důležité! Zvýšení obsahu kukuřice ve stravě zvířat až o 15% umožňuje snáze snášet chladnou sezónu.

Jak ukládat

Zrno krmné kukuřice se skladuje v čisté, suché, bez zápachu a není kontaminováno škůdci sýpky v souladu s veterinárními a hygienickými předpisy a požadavky na podmínky skladování.

Nejběžnější způsob skladování je suchý, založený na principu xeroanabiózy (zastavení biochemických procesů s částečnou nebo úplnou dehydratací). V tomto případě je kukuřice s obsahem vlhkosti 12-14% skladována po dobu 4-5 let ve skladovacích nádržích a 2-3 roky v silech výtahů.

Odkaz. Vlhké zrno bez sušení se skladuje na krátkou dobu, s obsahem vlhkosti 20% - 6 dní, 18% - 4 měsíce, 16% - 9 měsíců.

V praxi se krmná kukuřice obvykle neuchovává dlouhou dobu, ale používá se okamžitě k zamýšlenému účelu.

Další, neméně běžný způsob skladování kukuřice je chlazený. Je založen na principu termoanabiózy: snížení vitální aktivity biomasy v obilí při nízkých teplotách.

Jedlá kukuřice je uložena horší než krmná kukuřice. Hlavními způsoby, jak jej uložit doma na klasu nebo v zrnech, jsou zmrazení a konzervace.Po sušení klasů nebo zrn se mění chuť produktu, i když kukuřice zůstává v této formě po dlouhou dobu.

Odrůdy a hybridy krmné kukuřice

Pro průmyslové pěstování se používají hybridní semena. Jsou vybírány s ohledem na parametry výnosu a odolnosti vůči klimatickým podmínkám v různých regionech, náchylnost k uložení a infekci chorobami a parazity.

Odrůdy pícnin jsou na rozdíl od potravinářských odrůd, půd a předchůdců méně náročné, nicméně při výběru berou v úvahu zeměpisné podmínky, odolnost vůči chorobám, zamýšlené použití (pro siláž, zrno) a další vlastnosti.

Aurica je považována za nejlepší odrůdu krmné kukuřice. Jedná se o ranou odrůdu s výškou stonku až 170 cm. Délka ucha je 20 cm, hmotnost 220 g. Doba zrání - 76-80 dní. Produktivita 1,4 - 1,8 kg na 1 čtvereční. m. Odrůda je nenáročná a odolná vůči chorobám.

Hybridy se liší od odrůd vyšších výtěžek, odolnost vůči chorobám a nepříznivým podmínkám prostředí.

Nejoblíbenější hybridy kukuřice uvedené ve Státním registru plemenných úspěchů Ruské federace:

1. Brzy zrající třířádkový hybrid Ross 188 MB. Je zapsána ve Státním registru pro oblasti střední, severní Kavkazské a Střední Volhy pro obilí a siláž, pro Volgo-Vyatka pro siláž, pro Střední černou Zemi, Dolní Volhu a Dálný východ pro obilí.
2. Třířádkový brzy zralý hybrid Nur. Je zahrnuta do státního registru pro oblast Volga-Vyatka pro siláž, pro oblast Středního Volhy pro obilí a siláž, pro oblast Dolního Volhy (8) pro obilí, pro Ural (9) pro obilí, pro Dálný východ (12) pro siláž.
3. Třířádkový hybrid Katerina SV... Je zahrnuta ve Státním registru pro střední černou Zemi (5), Střední Volhu (7), Ural (9), Západní Sibiř (10) a Východní Sibiř (11).
4. Třířádkový hybridní sopka EU. Zahrnuto ve Státním registru pro oblast Černé Země (5) pro obilí a siláž.
5. Jednoduchý hybridní delfín. Je zahrnut do státního registru pro oblasti střední černé Země (5), Středního Volhy (7), Dolního Volhy (8) a Uralu (9) pro obilí.
6. Třířádkový hybridní respekt Res. Hybrid je zařazen do státního registru pro oblast střední černé Země (5) pro obilí.

Závěr

Kukuřice, bez ohledu na to, zda je to krmivo nebo jídlo, je určitě zdravá. Obsahuje stopové prvky, minerály, dietní vlákninu, vitamíny A, PP, E, B. V Rusku se pěstuje jak pro zrno, tak pro siláž. Dominantní část plodiny se používá jako krmivo pro hospodářská zvířata. Zrna se používají k výrobě krmiv, mouky, vloček, konzervovaných potravin, škrobu, glukózy, alkoholu a dalších produktů. Tyto klasy se používají k výrobě furfuralu, xylózy, ligninu. Stopky jsou suroviny pro výrobu celulózy a biopaliv.

Krmná kukuřice je méně náročná na pěstební podmínky a roste i v drsných podmínkách středního Ruska. Není náročný na půdní podmínky, je odolný vůči suchu a vysoce produktivní, což z něj činí vynikající pícninu.