Co když jsou okurky ze skleníku hořké a proč k tomu dochází?

Okurky vyžadují pečlivou péči a pozornost. Nepříjemnou vlastností okurek je vzhled hořké chuti ovoce. Proč jsou okurky ve skleníku hořké a co dělat, aby se tomuto problému zabránilo, budete se učit z tohoto článku.

Důvody výskytu hořkosti v okurkách

U okurek, stejně jako ve všech druzích zeleniny z dýně, je obsah kkurbitacinu geneticky inkorporován. Tato látka je distribuována ve všech částech rostliny, od kořenů až po plody.

Cucurbitacin je velmi užitečný: pomáhá semenům klíčit rychleji, zvyšuje jejich klíčení, odpuzuje škůdce a zvyšuje odolnost rostlin vůči stresu. Pokud je obsah kkurbitacinu nízký, má příznivý účinek na organismus - protizánětlivý, protihlukový.

S rostoucí koncentrací této látky se však plody stávají hořkými. Což vede k vysokému množství cucurbitacinu:

• špatná volba semen pro výsadbu;
• příliš suché a horké klima;
• nevhodné složení půdy;
• studená voda pro zavlažování;
• bakterie a škůdci;
• příliš hojné nebo naopak nedostatečné zalévání;
• změny teploty;
• nedostatek hnojiv, nesprávné krmení;
• okurky rostou příliš hustě;
• stonky jsou stočeny dohromady.

Jak odstranit hořkost z okurek

Cucurbitacin je koncentrovanější ve slupce a špičce okurky poblíž stonku, takže oloupejte a ořízněte konce. Pokud je dřeň hořká, okurku před použitím lehce osolte.

Namáčení ovoce v teplé vodě pomůže zbavit se hořkosti jako každé tepelné ošetření. Pokud tyto metody nefungují, použijte tuto zeleninu pro konzervování, moření nebo moření. Při tomto ošetření hořkost zmizí.

Jak zabránit hořkosti

Aby okurky nezklamaly svou hořkostí, je lepší se předem postarat o to, aby se zabránilo nepříjemné chuti.

Půda a hnojení

Půda pro kultivaci by měla být lehká, úrodná, volná a dobře hnojená. Hlína nebo písek nejsou vhodné: na takové půdě rostou okurky špatně a častěji hořce. Pokud máte takovou půdu ve skleníku, odstraňte horní vrstvu a nahraďte ji úrodnější půdou..

Nezapomeňte do půdy přidat hnojiva obsahující draslík, dusík a fosfor pro správnou výživu zeleniny. Dávejte pozor na dávkování: pokud překročíte koncentraci dusíku, bude to mít také za následek hořkost. Chuť plodů také negativně ovlivňuje zanedbávání potravy a nedostatek stopových prvků.

Odkaz. Močovina nebo dusičnan draselný hnojí keře v raných fázích vývoje. Pak se krmí mulleinem nebo kuřecím trusem.

Semena pro výsadbu

Pokud pěstujete okurky na semena, vezměte je z přední strany ovoce. Hořké okurky často rostou ze semen odebraných zezadu, blíže ke stonku.

Hybridní odrůdy jsou vybírány z zakoupených semen. Nejnovější hybridy nemají hořkou chuť a netvoří uvnitř ovoce dutiny.

Zkušení letní obyvatelé a odborníci nedoporučují používat semena odrůd: Vyaznikovsky, Nezhinsky, Muromsky. Téměř vždy vyrůstají s nepříjemnou hořkou chutí.

Chcete-li pěstovat chutné šťavnaté okurky, kupujte odrůdy:

• Zeť;
• Duben;
• Ginga;
• Marina Grove;
• Masha;
• Čtverylka;
• Čisté rybníky;
• Mravenec;
• Buyan;
• Výhoda;
• Egoza.

Tyto odrůdy se také vyznačují odolností vůči nepříznivým pěstitelským podmínkám.

Důležité! Sazenice rostlin ve skleníku poté, co se na keřech v teplé připravené půdě objeví 4 listy. Vzduch ve skleníku by se měl zahřát na +18 ° C.

Zalévání a zvlhčení

Nedostatek nebo nadbytek vlhkosti je hlavním důvodem výskytu hořkých okurek. Proto pečlivě sledujte stav půdy a nenechte ji vyschnout. Okurky milují teplo, nelijte na ně studenou vodu. V ideálním případě by voda na zavlažování měla být + 22 ... 24 ° C. Pro včasné ohřev vody je do skleníku umístěn barel vody, takže voda v ní je vždy teplá.

Pokud je počasí horké 4-5 dní v řadě, počet hořkých plodů dramaticky vzroste. Pokud tedy nemáte příležitost zalévat okurky včas, nainstalujte kapkové zavlažování. Pokud jsou okurky zasazeny do polykarbonátového skleníku, zvyšte frekvenci napájení v horkém počasí.

Venku je třeba pravidelně zalévat okurky. Voda častěji za velmi horkého počasí a přikrytí plastovým obalem pro dlouhodobé deště. Nadměrná vlhkost vede ke kořenové hnilobě a smrti rostlin.

Rada. Zalévat keře pod kořen konev. Můžete také vodu z hadice nebo kbelíku, ale ujistěte se, že tlak je minimální. Takže nevymyje půdu a nevystaví kořeny.

Teplotní režim ve skleníku

Chraňte okurky před extrémními teplotami ve dne i v noci... To se děje hodně, zejména na Sibiři, a to způsobuje stres rostlin. Dokud keře nesou ovoce, optimální teplota během dne je + 20 ° С, v noci - + 18 ° С. Během plodného období je maximální denní teplota + 27 ° С, noc - + 20 ° С.

Aby se vyrovnala průměrná denní teplota, skleník je během dne ventilován a v noci uzavřen. Hypotermie také vede ke stresu. Proto neotevírejte skleník, když je venku zima.

Správné osvětlení

Důvodem hořkosti je také nesprávné osvětlení v místech, kde se pěstují okurky. Je to teplomilná rostlina, ale nadměrné sluneční světlo může keřům poškodit a vést je ke stresu.

Sluneční světlo by mělo být rozptýleno... Z tohoto důvodu jsou stěny skleněného skleníku natřeny vápnem nebo křídou. Sklo vyrobené z filmu je nahoře pokryto tmavší barvou. Světlo v polykarbonátovém skleníku nemusí být dále rozptýleno, jeho stěny chrání okurky tak dobře před nadměrným slunečním světlem a chladem.

U okurek není nutné další umělé osvětlení. Během dne by měly být postele z okurek rozsvíceny nejméně 12 hodin. Okurky by měly trávit nejméně 6 hodin denně v naprosté temnotě, jinak se keře opoždí ve vývoji a květiny spadnou.

Střílejte

Okurky jsou často napadeny mšicemi, molicemi, medvědy, roztoči a dalšími škůdci a také trpí houbovými a infekčními chorobami.... To také způsobuje hořkost. Proto, když se objeví škůdci, okamžitě podnikněte kroky. Například ošetřte keře infuzí cibule nebo slupky tabáku.

Tenké sazenice, které jsou příliš husté, pokud zasadíte semena přímo do země. Okurkové keře vyžadují hodně prostoru pro plný růst. Vzdálenost mezi rostlinami by měla být 20 cm a mezi řádky 40 cm.

Zbavte se plevelů. Přijímají většinu živin a vlhkosti, což vede k výskytu hořkosti v okurkách. Kromě toho plevele přitahují škůdce.

Rostliny vysoké rostliny, jako je kukuřice nebo slunečnice venku u okurek. Slouží nejen jako dodatečné zastínění, ale také jako podpora keřů.

Včasná sklizeň

Během období aktivního plodení se okurky sklízejí nejméně každé 2-3 dny. Pokud si ovoce vyberete méně často, i jednou za 5 dní, dozrají a začnou chutnat hořce. Ze stejného důvodu se v okurkách mohou objevit dutiny. Takové ovoce chutná nepříjemně a není vhodné pro solení.

Jak pěstovat okurky bez hořkosti: rady zkušených zahradníků

Nabízíme rady od zkušených zahradníků:

1. Jako vrchní obvaz nepoužívejte čerstvý hnoj. Je lepší přidat ji do půdy na podzim při kopání země.Do příští sezóny se její koncentrace sníží a takové hnojení přinese více výhod.
2. V předstihu můžete zjistit, zda okurky budou hořce chutnat ještě předtím, než se objeví ovoce. K tomu odtrhněte list, vytlačte z něj šťávu a ochutnejte. Pokud je šťáva hořká, pak bude ovoce hořké. V tomto případě buď keře nemají dostatečnou vlhkost, nebo je teplota ve skleníku nepříjemná.
3. Vyzkoušejte první zralou okurku. Jeho chuť vám také řekne, zda bude příští ovoce hořké. Než se objeví, budete mít čas najít a odstranit příčinu hořkosti.
4. Mulčování půdy po zalévání. K tomu použijte sekanou trávu nebo seno. To umožňuje odpaření vlhkosti pomaleji a půda zůstává chráněna před vysycháním. Jednoduše položte svazky suché trávy nebo sena pod každý keř a vodu na vrchol.

Závěr

Aby nedošlo k politování nad energií utracenou během sklizně okurek, ihned po výsadbě začněte sledovat stav půdy, teplotu vody a vzduchu. Chraňte keře před hmyzem a plevelem. Teprve pak budou okurky hořké a potěší vás svěží chutí.