Co je Momordica Charantia: přehled exotické zeleniny, fází její kultivace a léčivých vlastností

Na ruských trzích stále častěji rostou exotické rostliny pěstované domácími zahradníky. Mezi nimi je obzvláště zajímavé ovoce se žlutou kůrou jehly a červeným granulárním masem. Tato neobvyklá zelenina má krásné jméno - „momordica charantia“. Je aktivně pěstován zahradníky po celém světě.

Momordica harantia v naší zemi rychle získává na popularitě. Důvodem je nejen zajímavý vzhled a chuť zeleniny, ale také její léčivé vlastnosti. Ovoce se používá k přípravě různých pokrmů a používá se v lidovém léčitelství. Proč je tato rostlina užitečná a jak ji pěstovat ve vaší oblasti - čtěte dále.

Co je Momordica Harantia

Momordica charantia je jednoletá rostlina z dýňové rodiny.... Je to bylina. Tato zelenina pochází z Asie, kde se aktivně používá k přípravě různých pokrmů.

Název „momordica“ se obvykle používá jen zřídka. Obvykle se tato zelenina nazývá:

• Číňan hořký dýně;
• hořké okurka;
• Granátové jablko indické;
• Karelian.

Je to rostlina milující teplo. V naší zemi se pěstuje venku pouze v jižních oblastech. Ve střední a severní části Ruska je momordica vysazena ve skleníku nebo pod filmovým krytem.

Hořká okurka vypadá velmi neobvykle. Má podlouhlý tvar a hustou kůži pokrytou výstupky připomínajícími jehly (viz foto).

Uvnitř zeleniny je světle žlutá dužina a semena s červenou skořápkou. Semena, dužina, květiny a listy rostliny se jedí.

Chuť ovoce závisí na stadiu jeho vývoje. Když je ještě zelené, maso je osvěžující a křupavé, připomínající okurku. Když je zelenina zralá, stane se hořkou. Semena zeleného ovoce jsou také hořká. Když slupka zežloutne, kolem semen se vytvoří šťavnatý opar s příjemnou sladkou chutí. Často je popisována jako směs tomel a dýně.

Složení a nutriční hodnota

Momordica charantia má nejen neobvyklý vzhled a příjemnou chuť, ale také obsahuje mnoho užitečných látek:

• vitaminy: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, F, K, PP;
• minerály: draslík, fosfor, hořčík, sodík, vápník, železo, zinek, mangan;
• alkaloidy;
• flavonoidy;
• aminokyseliny;
• triterpenové saponiny;
• organické kyseliny.

Zahrnutí této zeleniny do stravy má pozitivní vliv na stav lidského těla. Je také vhodný pro dietní stravování. 100 g produktu obsahuje 0,1 g tuku, 0,8 g proteinu a 3 g uhlohydrátů. Celková hodnota energie je pouze 15 kcal.

Charakteristika rostliny

Mantordica charantia přináší velké výhody pro lidské zdraví. Je to opravdu stojí za výsadbu na vašem webu, ale než začnete pěstovat tuto rostlinu, musíte seznamte se s jeho vlastnostmi:

Výhody čínského hořkého tykve

Rostlina má díky svému bohatému složení rozsáhlý seznam užitečných vlastností. Proto se aktivně používá v lidové medicíně a dokonce se používá k hubnutí.

Užitečné vlastnosti Momordice:

• zvýšení intenzity metabolických procesů;
• očištění těla od toxinů, toxinů a škodlivého cholesterolu;
• aktivace imunity;
• posílení sekreční funkce pankreatu;
• snížení hladiny cukru v krvi;
• zvýšené hladiny hemoglobinu;
• odstranění volných radikálů;
• zvýšená ostrost zraku;
• snížení zánětu;
• antimikrobiální účinek;
• odstranění svědění a otoků z kousnutí hmyzem.

Poznámka! Na internetu existují informace, že Momordica harantia má protirakovinné, antidiabetické vlastnosti a schopnost potlačovat HIV. Tato informace není vědecky prokázána. Taková samoléčba je nebezpečná pro život a zdraví.

Momordická újma

Před konzumací momordiky nebo jejím použitím pro léčebné účely musíte seznamte se s možnými vedlejšími účinky:

• aborativní vlastnosti;
• alergická reakce;
• kašel a bolest v krku;
• snížení hladiny cukru v krvi;
• třes končetin;
• nevolnost a zvracení;
• zvýšení teploty;
• trávicí poruchy.

Typicky takové problémy vznikají, když existují kontraindikace pro použití Momordica charantia nebo pokud se používá v nadměrném množství.

Pěstitelské fáze

Čínská hořká tykev se také pěstuje v naší zemi. Tato zelenina se nachází v prodeji na trzích jižních měst.

Momordica se pěstuje v teplých oblastech na otevřeném poli. Rostlina má dekorativní vzhled, proto je často osázena podél plotů.

V oblastech s extrémnějším podnebím je zelenina zasazena do chráněné půdy. Pěstování na balkoně nebo parapetu je možné.

Výsadba sazenic

Momordica v našem klimatu je nejvhodnější pro pěstování sazenic. V tomto případě je šance, že rostlina zakoření a bude mít čas nést ovoce, mnohem větší. Práce se semeny začíná ve druhé polovině dubna.

Než začnete pěstovat sazenice, musíte si připravit výsadbový materiál:

1. Snižte tloušťku pláště osiva jeho broušením. Hlavní věcí není utírání skořápky skrz a skrz.
2. Semena namočte po dobu 30 minut do roztoku manganistanu draselného. Tím bude rostlina chráněna před nemocemi.
3. Složte výsadbový materiál do nádoby s teplými a vlhkými pilinami. Nádobu zakryjte fólií a uložte na teplé místo. Když se semena otevřou, jsou připravena k výsadbě.

Semena se doporučuje oset do samostatných nádob. K tomu je nejlepší použít rašelinové hrnce.

Pro momordiku se připravuje půdní směs ze stejných částí rašeliny, písku a humusu.Obchod prodává univerzální sazenici, která je také vhodná pro pěstování hořké tykve.

Půda se před použitím dezinfikuje kalcinací v troubě nebo rozlití silným roztokem manganistanu draselného.

Potom se půda zalévá teplou usazenou vodou a do ní se vloží semena, prohloubí se o 2-3 cm. Nádoby se semeny se umístí na teplé místo.

Když semena klíčí, umístí se na týden na pokoj s teplotou 16-17 ° C. Poté se vrátí do tepla. To pomůže zabránit vysazení sazenic.

Zalévat rostliny, jak půda vyschne. Kapalina by měla být teplá. Je důležité, aby nespadl na zemní část rostliny.

Sazenice Momordiki nejsou krmeny. Správně připravená půda obsahuje dostatek živin.

Dva týdny před výsadbou do země by sazenice měly vytvrdit. Z tohoto důvodu jsou rostliny vyňaty do ulice a postupně se prodlužují.

Transfer na trvalé místo

Pro liana si Momordika vybere nejslunnější část zahrady. Je vykopána a zbavena plevelů. Humus nebo kuřecí trus se zavádí do půdy. Pokud se kyselost půdy zvýší, přidejte popel nebo suché vápno.

Když se půda zahřeje, vysadí se hořká tykev z Číny. To se děje na konci května nebo začátkem června.

Otvory jsou vykopány ve vzdálenosti 80 cm od sebe. Do nich se nalije složitá minerální hnojiva. Rostliny se umístí do výklenků spolu s rašelinovou nádobou. Kořenový límec nemůže být hluboce pohřben, ale není také nutné nechat kořeny holé.

Péče o rostliny

Momordica charantia je vysoká rostlina, kterou je třeba svázat. K tomu se používají vysoké a silné podpěry. Další možností je zasadit čínský hořký tykev poblíž plotu.

Liana musí být připnuta, tvořit 3-4 stonky a odstranit nadbytečné výhonky a listy. Při nadměrném zahušťování zeleně bude málo ovoce.

Momordica je rostlina milující vlhkost. Musí být napojena nejméně třikrát týdně. Na víno se spotřebuje 10 litrů vody. Voda ráno nebo při západu slunce. Tím se sníží pravděpodobnost popálení listů.

Při zavlažování jsou často kořeny Momordice vystaveny, takže jsou posypané zemí.

Zelenina se krmí každé tři týdny. Používají se komplexní hnojiva, která obsahují dusík, draslík a vápník.

Sklizeň

Čas sklizně Momordica Charantia závisí na tom, kterou část zahradník potřebuje:

1. Semena s oplodí se používají ve zralé formě. Jsou sklizeny, když plody změní barvu na oranžovou.
2. Buničina má příjemnou chuť okurek. Je to ona, kdo se používá k přípravě tradičních asijských teplých jídel. Maso hořké okurky je jedlé, když plody dosáhnou velkých velikostí, ale mají zelenou barvu.
3. Semena pro výsadbu jsou sklizena po popraskání ovoce.
4. Mladé listy se sklízejí začátkem června.
5. Kořeny jsou sklízeny na konci října. Jsou sušeny na suchém a tmavém místě.
6. Květiny se také používají k přípravě teplých jídel. Sbírají se během kvetení rostliny.

Plody Momordica se skladují při pokojové teplotě pouze tři dny. V chladničce se nezhoršují až tři týdny.

Aplikace hořké okurky

Ve starověku v Asii mohli pouze členové císařské rodiny jíst plody charimérie momordika. Nyní každý může ochutnat zeleninu, která byla kdysi symbolem aristokratického původu.

Hořký tykev se používá nejen k jídlu. V lidovém léčitelství existují recepty s různými částmi této rostliny. Existují dokonce homeopatické léky, které zahrnují Momordica charantia.

Při vaření

Ti, kteří rádi vaří národní jídla z různých zemí světa, se pravděpodobně setkali s asijskými recepty s momordica harantia. Koupit tuto zeleninu v obchodě je velkým úspěchem, ale není těžké ji pěstovat na vašem webu.

Existuje mnoho receptů na asijská jídla s momordica. Níže jsou nejzajímavější:

1. Vepřové maso s čínskou hořkou tykví... 0,5 kg vepřového masa je nakrájeno na tenké proužky. Maso smažte ve woku až do zlaté barvy. Přidá se plátky zelené momordiky. Když je zelenina a maso hotové, přidejte 100 ml sojové omáčky, 1 polévková lžíce. l. ocet a 1 polévková lžíce. l. sezamové semínko. Dušte dalších 5 minut. Podáváme s rýží.
2. Smažená momordica. Pevné zelené plody jsou nakrájeny na kroužky a namočeny do slané vody po dobu 30 minut. Pak se válí v mouce s přídavkem kurkumy a soli. Smažte ve velkém množství oleje, dokud nezíská zlatohnědou barvu.

Zelené plody momordice jsou nakládané. Drťově zbarvená dřeň zralých plodů se konzumuje čerstvá.

V lidovém lékařství

Momordica se v lidovém lékařství používá již několik set let. Čínští léčitelé z ní připravili alkoholové tinktury na nachlazení, genitourinární infekce a diabetes mellitus.

Dekorace z listů čínského hořkého tykve se používají v lidovém léčitelství k léčbě alkoholismu a závislosti na kouření. Používají se také k léčbě prostatitidy a hemoroidů.

Kontraindikace

V některých případech mamordica nemusí tělu prospět, ale ublížit. Je důležité vědět, v jakých případech je zakázáno používat tuto zeleninu:

• během těhotenství;
• během laktace;
• děti do 16 let;
• s alergickou reakcí.

Ovoce by mělo být pečlivě konzumováno lidmi trpícími onemocněními nadledvin, štítné žlázy a gastrointestinálními vředy.

Recenze farmářů

Recenze zahradníků o momordice jsou dvojznačné. Ne každý má rád neobvyklou chuť této zeleniny.

Irina, Soči: «Není to první rok, kdy jsem na ploty pěstoval maryordica charantia. Během plodení a kvetení to vypadá velmi zajímavě. Snažil jsem se vařit asijské pokrmy se zeleným ovocem. Chutné, ale s pepřem by to nebylo horší. Zralá červená dřeň je sladká s dýňovou příchutí. Neřeknu, že je to velmi chutné, ale je zdravé. Proto ji konzumujeme s celou rodinou. ““

Igor, Belgorod: "Poprvé jsem ochutnal čínskou hořkou okurku na Krymu." Zpočátku nebyla chuť nijak ohromena: slizká sladká červená dřeň s obrovskými semínky měla zvláštní chuť. Později jsem zjistil, že tohle je Momordica, kterou lze pěstovat v mém městě. V loňském roce jsem vysadil několik vinic pro testování poblíž plotu. Vypadali velmi neobvykle, všichni sousedé přišli vidět. Nerozuměl jsem chuti, ale říkají, že je to velmi zdravá zelenina. V budoucnu mám v plánu zasadit dekorace. “

Přečtěte si také:

Jak vypadá dekorativní dýně „Little Red Riding Hood“?

Okrasná dýně: pěstujeme neobvyklé ovoce.

Jak pěstovat rajče Chio-Chio-san na otevřeném poli nebo ve skleníku.

Závěr

Momordica Charantia je zdravá exotická zelenina. Používá se k přípravě druhých chodů, občerstvení a konzumuje se čerstvě. Čínská hořká tykev našla své uplatnění i v lidové medicíně. Je snadné pěstovat momordiku v naší zemi. Musíte pouze dodržovat všechna pravidla pro výsadbu sazenic a péči o rostlinu.