Mnozí se hádají o tom, zda je rajče bobule nebo zelenina: pojďme na to přijít společně a zvážit různé úhly pohledu

"Červené, chutné, i když ne sladké." Zraje v běžné zahradní posteli ... ". Kdo mezi námi v dětství nehádal hádanku rajče? Ale co uznávaný Signor Tomato ze slavné pohádky Gianni Rodariho "The Adventures of Cipollino"? Toto ovoce je známé všude, z toho se vyrábějí omáčky a saláty, používají se jako kosmetický prostředek a konzervují se na zimu.

Zahradníci po celém světě si nemohou představit svou zahradu bez rajčat nebo rajčat. Přemýšleli jste někdy, jaký je mezi nimi rozdíl? A obecně, je rajče bobule nebo zelenina? Nebo možná ovoce?

Co je rajče

Zkusme vyřešit staletý spor a zjistit, co je to za závod.

Rajče z různých úhlů

O kategorii produktu existují tři teorie:

• botanický;
• kulinářské;
• Domácnost.

Podle první teorie patří rajčata do bobulí, protože v botanice tento výraz označuje ovoce se šťavnatou dužinou, tenkou kůží a přítomností semen.

Kulinářská teorie říká, že je to zelenina. Zde je vše jasné: používáme jej hlavně při vaření masa, ryb, zeleninových salátů.

Každodenní pohled říká, že rajče se pěstují jako rostlinná rostlina. V rozhovorech mezi sebou jsou lidé zvyklí chápat rajče pouze jako zeleninu, nikoli jako ovoce nebo bobule.

Zajímavý! V angličtině není rozdíl mezi slovy „ovoce“ a „ovoce“. Na konci 19. století rozhodl americký nejvyšší soud, že rajčata by měla být považována za zeleninu, protože byla podávána hlavně k obědu a nikoli k dezertům. Ačkoli soud také poznamenal, že z hlediska botaniky je to stále bobule.

Jak vznikla rajčata a proč vznikla diskuse

Peru je považováno za místo narození rostliny. Podle archeologických údajů chovali staří lidé tuto kulturu již v 5. století před naším letopočtem. Postupně se šířil po celém světě. Columbus ji přinesl do Evropy v 15. století. Předpokládá se, že důvod sporu o to, zda se jedná o zeleninu nebo ovoce, spočívá ve jménu rostliny.

Na konci 15. století se ve Francii, Belgii, Itálii a Španělsku nazývalo rajče „jablko lásky“. V České republice a Maďarsku se tomu říkalo „nebeské jablko“. Je to pochopitelné: kulaté červené ovoce, dužina uvnitř. Proto se objevilo mnoho teorií a jmen.

Vzhled v Rusku

Pro naši zemi jsou rajčata relativně nová rostlina. Začalo to růst teprve před 3 stoletími. Císařovna Catherine II měla chuť a vzhled rajčat natolik, že nařídila, aby byla italská rajčata pravidelně podávána na císařský stůl. V mnoha domovech byla rostlina pěstována jako okrasná plodina.

Pokud je rajče ovoce, tak proč?

Evropané nazývají ovocem měkké šťavnaté ovoce. To je jediný důvod, proč lze rajče nazvat ovocnou rostlinou.

V naší zemi jsou vůči tomu skeptičtí: do sladkých jídel nepřidáváme rajčata, nalijeme na ně zmrzlinu šťávou, nezacházíme s dětmi jako se sladkostí. Proto je pro naši zemi rajče výhradně zelenina.

Historie rajčat

Kromě obecně přijímaného úhlu pohledu někteří učenci považují nejen Peru za rodiště kultury, ale také za Mexiko a Jižní Ameriku. Indové také pěstovali rajčata a nazývali rostlinu „tumatl“. Z toho je zřejmé, proč se dnes kultura nazývá „rajče“.

Některé informace z botaniky

Zpočátku botanici přisuzovali rostlinu rodině nočních.Je známá svými jedovatými vlastnostmi, takže rajčata byla po dlouhou dobu považována za jedovatou plodinu. Ovoce a semena ve skutečnosti nepředstavují žádné ohrožení života a zdraví.

Zajímavý! Existuje legenda, že během amerického boje za nezávislost chtěl šéfkuchař George Washington otrávit prezidenta „jedovatým“ pokrmem - masem a rajčaty. Prezident byl s večeří spokojen a kuchař mu odřízl hrdlo, protože se bál represálií.

Dnes botanici nazývají rajče vícečetným syncarpous berry. Pěstuje se však jako zelenina. Rajčata se sklízejí po krátké kultivaci a uvolnění půdy. Zahradníci mají velmi rádi rajčata - existuje již asi 500 odrůd.

Zajímavosti

Historie vzniku a šíření kultury vyrostla mýty a legendy a vědecky prokázaná zajímavá fakta:

1. Plukovník Robert Johnson dokázal, že rajčata nepředstavují hrozbu pro lidi, kteří v roce 1820 snědli před soudní budovou v New Jersey celou kbelík rajčat. Publikum vidělo, že je s ním všechno v pořádku, a od té doby přestali léčit rajčata jako jedovatou rostlinu.
2. Jakmile byla rajčata nazvána v různých zemích: v Německu - „nebeské jablko“, ve Francii - „jablko lásky“.
3. V přírodě je malé rajče. Jeho průměr je pouze 2 cm.
4. Čína je světovým lídrem v pěstování rajčat.
5. Kromě červených jsou rajčata černá, žlutá a růžová.
6. V rajčatech není žádný cholesterol, ale existuje mnoho užitečných prvků, například vitamíny A a C, vláknina.
7. Rajčata se říká, že zlepšují náladu, protože obsahují „hormon štěstí“ - serotonin.
8. Tepelné zpracování pouze zlepšuje kvalitu ovoce.
9. Je lepší skladovat rajčata na teplém místě, protože nízké teploty je kazí rychleji.
10. Lékaři tvrdí, že pravidelná konzumace rajčat snižuje riziko rakoviny.
11. Rajčata se po dlouhou dobu používají jako dekorace pro zahrady.
12. Když byla rajčata právě přivezena do Ruska, nazývala se „šíleným ovocem“ a „hříšným ovocem“.
13. Rajčata zpomalují stárnutí kůže. Důvodem je skutečnost, že obsahují pigmentový lykopen, jehož nejvyšší obsah není pozorován v čerstvé zelenině, ale v rajčatové pastě nebo šťávě.
14. Prohlášení, že rajčata jsou afrodiziakum, je nesprávné.

Jaký je rozdíl mezi rajčaty a rajčaty?

Rajčata je zeleninová plodina a rajče jsou rajčatové ovoce. Z toho vyplývá, že je správné říkat „rajče“, ne „rajče“. V každodenním rozhovoru není rozdíl mezi rajčaty a rajčaty.

Pokud kuchařka říká „dvě rajčata“ nebo „dvě rajčata“, budete mít v hlavě stále jeden obrázek - kulovité červené ovoce. Totéž lze říci o rajčatové šťávě a rajčatové pastě.

Rajčata v medicíně a v každodenním životě

Kromě své světlé chuti je rostlina velmi oblíbená v lidovém léčitelství. Pro léčebné účely se používají nejen ovoce, ale také stonky. Napuštěná lázeň listů má účinný protizánětlivý účinek na chodidla.

Každodenní používání čerstvě vymačkané rajčatové šťávy posiluje imunitní systém, pomáhá také vyrovnat se s onemocněním žaludku, normalizuje metabolismus.

Kromě toho je rajče považováno za vynikající prostředek proti kašli. Stačí jen nakrájet zeleninu, smíchat ji s česnekem a použít ji s jídlem.

Důležité! Rajčatové ovoce je alergenní produkt. Pokud máte predispozici k alergiím, pečujte rajčata. Lékaři doporučují, aby byli pozorný k lidem, kteří mají problémy s játry a žlučníkem. A pokud osoba trpí artritidou, musí být použití tohoto produktu zcela zrušeno.

V kosmetologii

S pomocí této rostliny se zbaví wen, pro které je pokožka ošetřena kouskem zeleniny. Rajče také dodávají pokožce zdravou pleť a chrání ji před slunečními paprsky. Ovoce se používá při výrobě kosmetických krémů: má antioxidační a proti stárnutí, vyhlazuje vrásky a snižuje póry.

Zelené rajče se aktivně používá v kosmetologii. Díky svým vlastnostem pomáhá zmírňovat zánět a svědění, urychluje regeneraci kůže a hojení jizev.

Jinými slovy, rostlina má bohaté zásoby vitamínů a užitečných prvků. Pravidelné používání přípravku má příznivý účinek nejen na vnitřní orgány, ale také zlepšuje stav pokožky.

Přečtěte si také:

Jak pěstovat a svázat vysoké rajčata.

Proč je cizrna tak dobrá?

S čím jsou rajčata nemocná a jak s nimi zacházet.

Závěr

Rajčata lze nazvat ovocem, zeleninou nebo bobulemi. Také nemůžete pokazit, pokud řeknete, že rajčata a rajčata jsou stejná. V každodenním životě není mezi nimi žádný rozdíl. Kultura se poprvé objevila ve starověkém Peru a postupem času se rozšířila po celém světě. Překvapivé je, že rostlina byla zpočátku považována za jedovatou a byla použita pouze jako dekorativní prvek.

Dnes je obtížné si představit zeleninovou zahradu bez rajčat. Lidé tuto zeleninu milují, přidávají ji do salátů, polévek, vaří rajčatovou pastu a konzervovanou rajčatovou šťávu. Přípravek má také blahodárné účinky proti stárnutí: zlepšuje barvu pleti a čistí tělo. Nezapomeňte však, že rajčata jsou nebezpečná pro alergiky a měla by se konzumovat s mírou.