Nejlepší způsoby zrání avokáda doma rychle a snadno

Avokádo je lahodné a zdravé ovoce. To se objevilo relativně nedávno na regálech ruských obchodů, ale už se mu podařilo získat popularitu mezi přívrženci správné výživy. Obsahuje mnoho vitamínů, minerálů a zdravých tuků. Pokud jde o nutriční vlastnosti, není nižší než ořechy a červené ryby. Jeho chuť je ideální pro saláty, předkrmy, omáčky a hlavní jídla.

Zralé avokádo má mastnou dužinu s jemnou ořechovou chutí a bohatou vůní. Nezralý produkt je tvrdý, křupavý a podobný syrové dýni. Plně zralé avokádo se během přepravy rychle a snadno vrásní, takže končí na policích zeleně. Ovoce nemá vždy čas na dosažení požadované konzistence v obchodě. Co dělat, když je avokádo těžké a jak jej zrát doma, přečtěte si článek.

Známky zralého avokáda

Nezralé avokádo není škodlivé pro lidské zdraví. Není o nic méně zdravý než zralé ovoce, ale méně příjemný k chuti.

Zralost je určena:

1. Květ. Ve zralém avokádu je jasně zelená, blíže ke smaragdu. Pokud má ovoce nahnědlý odstín, je přezrálé; pokud je světle zelená - nezralá. Je třeba mít na paměti, že existují odrůdy, které se vyznačují tmavě zeleným, téměř černým odstínem.
2. Stopka. Díra pod stopkou je světle zelená v zralém ovoci, žlutá v nezralém a nahnědlá v přezrálém stavu.
3. Až na kost. Měl by se snadno oddělit od buničiny. Pokud tomu tak není, pak ovoce není zralé.
4. Měkkost. Zralé ovoce je na dotek měkké. Pokud na něj zatlačíte, zoubky zbývající z prstů se rychle narovnají. Zelené avokádo po stisknutí nevypláchne. Přezrálé je příliš měkké a snadno deformovatelné.
5. Vůně. Pokud ucítíte zralé ovoce, můžete cítit vůni charakteristickou pro světlo. Nezralé avokádo nemá výrazný zápach.

Je možné zrát avokáda doma

Pokud jste si koupili nezralé avokádo, nenechte se naštvat. Ovoce rychle zraje doma. I když jste ji právě vložili do ledničky, během několika dnů bude měkká a voňavá. Existuje však způsob, jak dosáhnout požadovaného výsledku mnohem dříve.

Poznámka! Většina živin je uložena v avokádu, která dozrála bez vystavení vysokým teplotám.

Metody zrání avokáda

Existuje mnoho způsobů, jak rychle dosáhnout plného zrání avokáda. Některé z nich trvat déle než jeden den, zatímco jiné vám umožní získat zralé a měkké ovoce během několika minut.

V mikrovlnné troubě

Zrání ovoce v mikrovlnné troubě trvá pouze 1-2 minuty. Během této doby zjemní a získá krémovou konzistenci, ale množství živin ve složení se sníží.

Jak urychlit zrání avokáda pomocí mikrovlnné trouby:

1. Ovoce je umyté a v něm se vytvoří několik otvorů vidličkou.
2. Poté se umístí do plastové misky. Nezakrývejte víkem.
3. Nádoba s produktem se umístí do mikrovlnné trouby, která se zapne na 1 minutu.
4. Po vypnutí zařízení je avokádo vyjmuto a zkontrolováno. Pokud nedosáhne požadované konzistence, umístí se do mikrovlnné trouby na dalších 30 sekund. V případě potřeby přidejte čas.

V mikrovlnné troubě může ovoce dozrát za minutu. V tomto případě však existuje velké riziko, že se jeho chuť zhorší.

V troubě

Produkt můžete změkčit pomocí trouby. Stejně jako v případě mikrovlnné trouby tento účinek ničí některé živiny.

Jak vyrobit měkké avokádo v troubě:

1. Ovoce se několikrát omyje a propíchne vidličkou.
2. Zabalené do fólie a umístěné do trouby. Zařízení je nastaveno na teplotu + 200 ... + 210 ° C.
3. Za 10 minut. ovoce se vyjme z trouby. Tentokrát stačí, aby změkla.

V papíru

Chcete-li zrychlit avokádo doma, použijte osvědčenou metodu. Ovoce je zabaleno do novin nebo papíru tak pevně, jak je to možné, aby zde nebyl žádný volný prostor, a uchovává se při pokojové teplotě.

Při této metodě zraje ovoce za 2-4 dny. Zároveň si zachová maximální množství živin a získá příjemnou chuť a bohatou vůni.

Ve fólii

Ovoce můžete pomoci zabalením do fólie. V této formě je umístěn na teplém místě, například ve spodní skříňce kuchyňské jednotky.

Za těchto podmínek plod dozraje během 2 až 4 dnů. Navíc se jeho chuť a složení nezmění k horšímu.

Rada. V zimě se pro urychlení zrání umísťují avokáda do fólie poblíž baterie.

Ve vroucí vodě

Jednou z možností je použití vroucí vody. Tato metoda, stejně jako jiná tepelná zpracování, negativně ovlivňuje chuť a zdraví produktu, ale je připravena k jídlu během několika minut.

Co dělat, když je avokádo nezralé a tvrdé:

1. U ovoce na základně se vytvoří několik děr nebo řez na kříži.
2. Umístí se do vroucí vody a nechá se tam 5 minut.
3. Vyjměte z vroucí vody a zkontrolujte. Pokud to není dostatečně měkké, vařte ještě několik minut.

Zrání skladování

Pokud není třeba ovoce změkčit co nejrychleji, je lepší postupovat postupně. V tomto případě si zachová maximum užitečných látek a získá příjemnou chuť.

Existuje několik jednoduchých triků, jak zrychlit zrání ovoce trochu.

jak ukládat avokádozrát:

1. Umístěte na okenní parapet poblíž jižního okna. Občas se otočte, aby rovnoměrně změkl.
2. Vložte ovoce do jednoho košíku s jablky a banány. Skladujte při pokojové teplotě.
3. Umístěte jej poblíž pracovního topného tělesa, například do novin pod radiátor.

Okamžitě zjemněte avokádo

Jak zrát avokádo:

1. Oloupejte, vyjměte kost. Poté nakrájíme na plátky a nalijeme vařící vodou. Po 1-2 minutách. produkt je připraven k použití.
2. Nakrájejte na kousky, oloupejte, vložte do mikrovlnky na 30 sekund.

Jak dozrát plátky avokáda

Pokud již řez avokádem Ukázalo se, že je nezralý, je možné ho skladovat, dokud nezměkne bez použití vysokých teplot. Za tímto účelem jsou poloviny potřeny citronovou šťávou a co nejtěsněji přitlačeny k sobě. Pak je zabalen do přilnavé fólie a nezanechává žádné volné oblasti.

V této formě leží produkt při pokojové teplotě nebo v lednici, dokud nedosáhne požadované konzistence.

Důležité! Pokud při zabalení ovoce do filmu necháte otevřené plochy, přes které kyslík vstoupí do buničiny, zhorší se.

Závěr

Zelené avokádo má výrazně nižší chuť na zralé ovoce. Takové ovoce je houževnaté, nemá výraznou vůni a je spojeno s mnoha nemilovanou syrovou zeleninou. V této formě se však produkt nejčastěji vyskytuje na policích obchodů, což je spojeno s přepravními obtížemi.

Zralé plody mají jemnou jemnou dužinu, která má bohatou chuť a vůni, snadno se odděluje od kůže a jám. Jejich konzistence je ideální pro omáčky, saláty a předkrmy. K dosažení požadované měkkosti produktu použijte různé metody. Nejrychlejší z nich vám umožní zjemnit avokádo během několika minut, ale negativně ovlivňují jeho chuť a složení.Delší metody nesnižují kvalitu.