Když angrešt dozrává v moskevské oblasti a jak zjistit zralost bobulí
Husí bobule, tlustý muž, severní hrozny, ruská třešňová švestka - takto se angrešt nazývají v různých zemích světa. Tato rostlina si získala oblíbenou lásku díky své dekorativnosti, nenáročnosti, rozmanitosti odrůd a vysokému výnosu. Z aromatických a chutných bobulí se připravují různé pokrmy a nápoje: marmeláda, omáčky, kompoty, koláče, víno, marinády, saláty, zákusky, zavařeniny.
Chcete-li si užít chuť angreštů, je důležité znát okamžik jejich zrání a být schopen určit, jaká zralost je potřebná pro přípravu různých pokrmů. Zvažte, kdy angrešt dozrává v moskevské oblasti a kdy je vyzvednout na jam.
Obsah článku
Když angrešt dozrává v moskevské oblasti
V moskevské oblasti dozrávají angrešt přibližně v polovině července. Vzhledem k povětrnostním podmínkám se však data mohou změnit o několik týdnů:
- teplé a suché počasí (s dostatečným zavlažováním) - první desetiletí července;
- chladné a deštivé počasí - blíže k srpnu.
Jižní regiony jako první otevřely sezónu angreštu. V podmínkách hojného slunečního svitu a horkých dnů začnou bobule zpívat začátkem července. Na Sibiři a Uralu se sklízí koncem července nebo začátkem srpna.
Životnost keře závisí na regionu. Ve středním pruhu rostou keře s dlouhou životností, v jižních oblastech si rostliny neponechávají výnos více než 10 let.
Co určuje období zrání
Období zrání angreštů v jakémkoli regionu závisí nejen na počasí, ale také na dalších faktorech:
- správné místo výsadby keřů s vhodnou půdou, osvětlením a ochranou před průvanem;
- pravidelná hygiena ořezávání: keře aktivně pěstují kořenové výhonky, zesilují, zarostlé výhonky vzájemně stíní a bobule;
- včasné zalévání, zejména v žáru;
- hnojení: na jaře je lepší krmit organickými sloučeninami, aby kultura aktivně zvýšila svou listovou hmotu a získala sílu pro kvetení.
Načasování, kdy angrešt dozrává, závisí na odrůdě. Keře, stejně jako mnoho ovocných plodin, jsou zralé v čase:
- brzy zralé (jaro, bílé noci) - dozrávají ve druhé dekádě července;
- střední sezóna (Flamingo, ruština) - dozrává do poloviny července;
- pozdní zrání (Severyanin, Candy) - dozrává v první polovině srpna v jižních oblastech, ve druhé polovině - ve středním pruhu.
Při správném přístupu k pěstování bobule dozrávají od července do září.
Přečtěte si také:
Neokázalá odrůda angreštu „Yarovaya“
Jak zjistit zralost bobulí
Existují 2 stupně zralosti bobule: technická a spotřebitelská... Při technické zralosti bobule téměř dosáhnou velikosti určené chovatelem. Barva ovoce je obvykle o něco světlejší než barva zralého ovoce. Bobule je oddělena od stonku s malým úsilím. Kůže je silná a pevná. Buničina je také pevná. Chuť s výraznou kyselostí.
Odkaz. Z technického hlediska se zralé angrešt používá při vaření pro přípravu marinád, vaření, kompotů. Plody spotřebitelské dospělosti se konzumují čerstvé.
Díky spotřebitelské zralosti získávají bobule bohaté barvy: v závislosti na odrůdě se stanou žlutými, červenými, vínovými, fialovými. Snadno se oddělte od stonku. Tenká pokožka a šťavnatá dřeň působí dojmem, že plody jsou viditelné na slunci. Jsou měkké, sladké chuti.
Kdy vybrat angrešt na marmeládu
Pro výrobu džemu jsou angrešt vyžadován ve fázi technické zralosti. Z nezralého ovoce se získá nejchutnější konzervace na zimu. Právě husté bobule sladkého sirupu si zachovávají svůj tvar, stávají se průhlednými a získávají krásnou jantarovou barvu.
Odkaz.Za příznivých povětrnostních podmínek se plody v moskevské oblasti sklízejí v první polovině července.
Při sběru ovoce je důležité dodržovat některá pravidla:
- pokud odrůda není bez hrotu, noste těsné oblečení a rukavice, abyste se chránili před zraněním ostrými trny;
- sklizeň za suchého počasí po zaschnutí rosy;
- vytrhněte ovoce stonky a před použitím je odtrhněte.
Je vhodné sušit mokré bobule, aby byly skladovány déle.
Sklizeň několika způsoby:
- Ručně. Pracnější, ale nej šetrnější metoda, protože ani plodina ani rostlina nejsou poškozeny.
- Plastová láhev. Na jedné straně, dole, je vytvořen otvor a láhev samotná je připevněna k tyči. Při sběru se bobule umístí do otvoru a lehkým pohybem se z pouzdra vytrhnou. To téměř eliminuje pravděpodobnost zranění trny, ale metoda vyžaduje určité dovednosti.
- Hřeben. Zařízení je malý hřeben s připojeným prstenem prstů. Je položen na prst a nesen podél vyvýšených větví keře. Tato metoda usnadňuje sběr, ale nechrání ruce před zraněním.
- Sběratel Berry, který vypadá jako plastová nádoba s hroty. Jsou vedeni podél vyvýšených větví, hroty rozbijí stonky a bobule padají do kontejneru. Tato metoda je vhodná pro současný sběr ovoce.
Sklizené angrešt ve stadiu technické zralosti se uchovávají v chladničce po dobu až 3 týdnů.
Přečtěte si také:
Závěr
Angrešt se vyznačuje svou nenáročností a vysokým výnosem. Má 2 stupně zralosti: technické a spotřebitelské. První je nutný pro přípravu různých pokrmů, druhý - pro použití čerstvých bobulí.
V oblasti Moskvy za příznivých podmínek ovoce dozrává v polovině července (fáze dospělosti spotřebitelů). Data v chladném nebo horkém počasí se však mění o několik týdnů. Ovoce dosahuje technické vyspělosti v první polovině července.