Co je čirok a jak se používá v různých oblastech života

Čirok je jednou z nejrozšířenějších obilnin. Aktivně se pěstuje díky širokému spektru použití a vysokému obsahu živin. Čirok dosud v Rusku neroste tak aktivně jako v jiných zemích, ale jeho popularita neustále roste. Z článku zjistíte, jaká je to kultura, jak rostlina vypadá, jak je užitečná a co se děje s čirokem v průmyslovém měřítku a v každodenním životě.

Co je čirok

Čirok byl poprvé kultivován ve 4. století před naším letopočtem ve východní Africe. Později se kultura rozšířila do zemí Asie, Evropy a Ameriky.

Rostlina získala celosvětovou popularitu díky své vysoké odolnosti vůči horkým a suchým klimatům. Čirok zůstává jedním z nejcennějších potravin a hlavním zdrojem potravy pro obyvatele afrického kontinentu. Tento jednoletý rok je jednou z pěti nejoblíbenějších plodin na světě.

Botanický popis

Čirok je teplomilná, nenáročný závod. Dobře snáší sucho a může dokonce růst na slaných půdách.

Odkaz! Čirok je jarní plodina. Používá se v potravinářském průmyslu, pro technické účely a pro výrobu krmiv pro zvířata.

Plodina má vysoké výnosy a minimální požadavky na údržbu. Pro stabilní vegetační období postačuje teplota + 25 ° C, ale i při nízkých teplotách je pozorován konstantní růst, i když pomalý.

Rostlina se vyvíjí na většině známých typů půdy, což umožňuje růst téměř ve všech zemích světa. Čirok má silnou imunitu, je odolný vůči nejnebezpečnějším a nejčastějším chorobám obilovin a velmi dobře snáší suché počasí.

Pěstitelská místa

V Africe je čirok známý jako Súdánská tráva - poprvé se rostlina začala pěstovat na území moderního Súdánu a Etiopie... Později byly obiloviny pěstovány v jiných zemích severovýchodní části kontinentu.

Dnes tato kultura tvoří základ zemědělství v těchto zemích. V Evropě se čirok začal pěstovat v 15. století ao dvě století později byl závod přiveden do Ameriky. Nyní je kultura běžná v těchto oblastech: jižní Evropa, Jižní a Severní Amerika, Jihozápad a Střední Asie, Rovníková Afrika, Austrálie, Ukrajina a Moldavsko.

Vzhled

Sudánská tráva patří do rodu bylinných rostlin čeledi bluegrass, mezi nimiž mohou být jednoleté a víceleté odrůdy.

Vlastnosti závodu:

1. Má rozvinutý kořenový systém, který akumuluje maximální vlhkost v období aktivního růstu.
2. Cereální kultura je schopna upadnout do stavu pozastavené animace s nedostatkem vlhkosti nebo zvýšením teploty na kritickou úroveň.
3. Během pozastavené animace se čirok zastaví na několik měsíců, dokud se nezlepší povětrnostní podmínky.

Navenek se kultura podobá dlouhému výhonku kukuřice se širokými šťavnatými listy. Na konci tohoto natáčení dozrává panika se semeny. Jeho délka je 15-35 cm, v závislosti na podmínkách pěstování.

Specifikace

Čirok je považován za cennou zemědělskou plodinu nejen kvůli své jednoduchosti a vysokému výnosu.Tato obilovina má vysokou nutriční hodnotu - obsahuje vitaminy B, stopové prvky (selen, železo a zinek), taniny a makronutrienty (vápník, fosfor a hořčík).

100 g obilovin obsahuje 68% uhlohydrátů, až 15% hrubého proteinu, 3,3% tuku. Za zmínku také stojí kalorický obsah čiroku: 339 kcal na 100 g produktu.

Druhy

Existuje několik druhů čiroku. Každá z nich našla uplatnění ve specifické oblasti, i když se z hlediska botanických vlastností a vzhledu od sebe navzájem málo liší.

Obilí

Pěstuje se za účelem získání obilí, které se používá jako základ pro výrobu krmných směsí pro zvířata.

Odkaz! Tato kultura je považována za jednu z nejstarších, protože byla používána jako jídlo ještě před naší dobou.

V poslední době je mezi dietery žádán obilný čirok. Doporučuje se nahradit všechny obilné pšenice touto obilninou. Na rozdíl od pšenice a jiných zrn má čirok nízký obsah lepku a vysoký obsah vlákniny, proto se doporučuje pro diabetiky a lidi s nesnášenlivostí lepku.

Cukr

Plodina dostala své jméno podle vysokého obsahu cukru v stoncích. Cukrový čirok se používá k výrobě sladkostí a jako součást alkoholických nápojů. Horní části výhonků se používají ke krmení zvířat.

Cukrový čirok má vysoký výnos. Používá se pro výrobu melasy a cukr získaný z tohoto typu obilovin má nižší cenu než třtina nebo červená řepa.

Tato kultura je považována za odpadovou:

1. Výhonky ponechané po prvním zpracování za účelem získání melasy a cukru se používají jako krmivo pro zvířata.
2. Místo pevného paliva se používají suché stonky a kořeny.
3. Výsadba čiroku má pozitivní vliv na půdní podmínky. Rostlina obohacuje půdu a čerpá z ní přebytečné soli.

Kromě toho je čirok cukr imunní vůči většině chorob, takže pesticidy se při jeho pěstování prakticky nepoužívají.

Bylinné

Hlavní použití travního čiroku je v krmení zvířat. Tato rostlina má sukulentní listy a výhonky s vysokým obsahem vitamínů. Zrna se také používají ke krmení hospodářských zvířat. Před vydáním je však nutné je namočit a rozdrtit, protože každé zrno je uzavřeno v tvrdé skořápce.

Při použití obilí a stonků jako krmiva pro hospodářská zvířata mějte na paměti, že jeho podíl na celkové stravě by neměl překročit 35%. Důvodem je vysoký obsah taninu, který může narušit stravitelnost jiných potravin.

Technický

Komerční čirok se také nazývá koňský čirok, protože se pěstuje pro výrobu košťata.

Technická rozmanitost kultury má své vlastní vlastnosti:

1. Rostlina je nesmírně nenáročná a roste úspěšně i na chudých půdách a ve vyprahlém podnebí.
2. Semena získaná z lamel se používají jako krmivo pro drůbež.
3. Panicles a sušené výhonky se používají nejen k výrobě košťat, ale také jako ložní prádlo a kompost.

Složení

Čirok, zejména obilí, se používá nejen v zemědělství, ale také v potravinářském průmyslu. Popularita kultury mezi přívrženci zdravého životního stylu je vysvětlena bohatým složením a prospěšnými vlastnostmi obilovin.

KBZHU

Čirok je považován za vysoce kalorický produkt. 100 g takových obilovin obsahuje 339 kcal a převážná část z nich jsou uhlohydráty.

Nutriční hodnota obilovin je následující (údaje jsou uvedeny na 100 g):

• uhlohydráty - 68,3 g;
• proteiny - 11,3 g;
• tuky - 3,3 g;
• voda - 9,2 g;
• popel - 1,57 g.

Vysoký obsah uhlohydrátů vysvětluje vysokou výživovou a energetickou hodnotu produktu. Kromě toho zrna obsahují vitamin C, PP, téměř celou skupinu B, kyselinu listovou, makro a mikroelementy.

Přínos a újma

Díky vysoké výživové hodnotě a nízkému obsahu lepku je čirok jedním z nejzdravějších potravin na světě.

Doporučuje se lidem s onemocněním zažívacího ústrojí, cukrovkou a revmatismem. Zrno se také používá k prevenci srdečního infarktu a mrtvice.

Odkaz! Existuje další odrůda - citronový čirok. Složky zrna této kultury mají příznivý účinek na stav pokožky, proto se často používá v kosmetologii.

Vysoký obsah folátu činí zrna užitečnými pro těhotné a kojící ženy a absence lepku umožňuje zahrnutí obilí do stravy lidí s nesnášenlivostí.

Potenciální poškození čiroku je způsobeno výhradně individuální nesnášenlivostí a projevuje se různými poruchami trávení. Pokud nadýmání, zácpa nebo průjem po několika dnech neodezní, je lepší odmítnout jíst obiloviny.

Léčivé vlastnosti

Bohaté chemické složení a přítomnost mnoha užitečných prvků učinily z ciroku populární v tradiční medicíně v Asii.

Tato obilovina má následující léčivé vlastnosti:

• urychluje odbourávání tuků, zlepšuje metabolismus a chuť k jídlu;
• urychluje syntézu proteinů a podílí se na syntéze glukózy, proto se doporučuje, aby byl ciroku zařazen do stravy diabetiků;
• stimuluje produkci hemoglobinu;
• odstraňuje z těla soli a toxiny;
• posiluje srdeční sval a zlepšuje mozkovou aktivitu.

Jak si vybrat

Při výběru čiroku pro potraviny mějte na paměti, že bylinné a průmyslové odrůdy nejsou pro tento účel vhodné - pouze obilné nebo cukrové.

Při nákupu obilovin věnujte pozornost vzhledu zrn. Musí být zcela suché a snadno se drobit. Barva se může pohybovat od světle žluté do hnědé a dokonce i černé.

Rada. Čiroková kaše může mít hořkou chuť, proto je před vařením namočena přes noc.

aplikace

Čirok není omezen na zemědělství a průmysl. Tato obilovina je v některých zemích široce používána ve vaření, kosmetice a tradiční medicíně.

Při vaření

V potravinářském průmyslu je čirok považován za všestranný produkt. Po namočení se jeho chuť stává neutrální.

Použití vaření závisí na rozmanitosti zvoleného čiroku:

1. Citron má příjemnou citrusovou vůni, proto se používá jako koření na maso, ryby a zeleninu.
2. Cukr se používá k přípravě sladkostí a alkoholických nápojů (pivo, kvas a medovina).
3. Zrno se mele na mouku a používá se k výrobě obilovin a polévek.

V kosmetologii

Čirová šťáva a extrakt se v kosmetologii používají jako účinné činidlo proti stárnutí. Výrobky na bázi obilí vytvářejí na povrchu pokožky neviditelný film. Evituje reliéf pleti, saturuje ji užitečnými látkami a dává jí přirozenou záři.

V lidovém lékařství

Použití čiroku v lidové medicíně je vysvětleno jeho bohatým chemickým složením. Díky vysokému obsahu vitamínů, mikro- a makroprvků je tato rostlina nenahraditelným prostředkem k prevenci závažných onemocnění srdce, krevních cév a zažívacího traktu.

Chcete-li dosáhnout pozitivního účinku, jednoduše přidejte tuto obilninu do své každodenní stravy.

V zemědělství

Nejširší oblastí použití pro čirok je zemědělství. Zelené listy a výhonky se používají ke krmení hospodářských zvířat a zrna se používají ke krmení drůbeže.

Čirok může být vydáván nejen čerstvý, ale také sušený. Z toho je také připravena siláž.

Jak uchovávat čirok

Zrna čiroku nevyžadují zvláštní podmínky skladování. Stačí je umístit do suché místnosti s pokojovou teplotou. Za těchto podmínek si zrna zachovají své prospěšné vlastnosti po dobu dvou let. Obilná mouka se skladuje asi rok.

Výsledek

Čirok není dosud nejoblíbenější plodinou v naší zemi, ale postupně se stává známou svou všestranností, nenáročností a výhodami.Zrno se používá v potravinářském průmyslu, zemědělství, kosmetice a medicíně.