Je možné jíst stonek a listy ředkvičky

Ředkvičky jsou cenným produktem, který obsahuje mnoho užitečných látek. Používá se při léčbě mnoha nemocí a při péči o pokožku. Při použití léčivých odvarů nebo přidávání vrcholů kořenové plodiny k jídlu však stojí za to studovat kontraindikace, aby nedošlo k poškození vašeho těla.

Je možné jíst listy a stonky ředkvičky

Ředkvička patří do kapustovité (křížové) rodiny jedlý nejen jeho kořenová zelenina, ale také vrcholy - stonek a listy... Díky svému bohatému složení našla tato rostlina uplatnění v medicíně a kosmetologii.

Příjemná hořká dochuť, která poskytuje hořčičný olej z něj dělá skvělou koření a navíc do salátů a dalších pokrmů.

Ředkvičky jsou vhodné pro domácí zvířata a hospodářská zvířata jako doplněk vitamínů k hlavní stravě.

Chemické složení a popis ředkviček

Ředkvička je jednoletá rostlina skládající se z kořenové zeleniny a listové rozety. Vrcholy se skládají z řapíku (stonků) a listů různých tvarů: špachtle, eliptické.

Tato rostlina je ceněna pro své prospěšné vlastnosti. Ale mnoho lidí to neví v letecké části ředkvičky je ještě více živin a vitamínů než v kořenové plodině... V listech a stonku ředkvičky jsou všechny látky obsažené ve složení v koncentrované formě a jejich zpracování v lidském těle je rychlejší.

Zajímavé téma:

Výhody a poškození ředkviček pro lidské tělo

Nejlepší odrůdy ředkviček pro otevřené terasy a skleníky

Rostlina obsahuje:

• vitamín A;
• vitamín C;
• vitamín K;
• téměř všechny vitaminy B.

Stopové prvky:

• kyseliny - nikotinová a salicylová;
• draslík;
• hořčík;
• fosfor;
• žehlička;
• jód.

Výhody a poškození lidského těla

Hlavním rysem vrcholů je, že slouží jako přírodní antibiotikum... Obsahuje látky, které ničí bakterie a viry, zvyšují imunitu. Z tohoto důvodu se doporučuje provádět odvar a infuze s ARVI a chřipkou.

Ředkvičky používá se k léčbě následujících chorob a stavů:

• avitaminóza;
• křivice;
• zácpa a další problémy v zažívacím traktu;
• diabetes;
• hemoroidy;
• patologie genitourinárního systému;
• obezita;
• ateroskleróza.

Užitečné vlastnosti zeleně pro muže:

• čištění krevních cév (pomáhá předcházet rozvoji aterosklerózy);
• stimulace krevního oběhu;
• vylepšená účinnost a zvýšená sexuální touha.

Pro ženy:

• snížení intenzity bolesti při cystitidě;
• urychlení metabolismu (pomáhá zbavit se dalších liber);
• doplnění nedostatku vitamínů a minerálů, ke kterému často dochází při dietě;
• odstranění přebytečné tekutiny (pomáhá rychle odstranit otoky).

Vrcholky jsou užitečné pro děti: pomáhá řešit problém zácpy, posiluje kosti, doplňuje nedostatek živin v těle.

Důležité! Během těhotenství nemůžete používat žádné přípravky založené na vrchních částech. To je způsobeno tím, že horní část kořenové zeleniny obsahuje velké množství hořčičného oleje. Tato látka stimuluje krevní tok do pánevních orgánů a vede ke zvýšení tónu dělohy, což může vést k předčasnému porodu.

Přes velké množství užitečných vlastností, ne každý může zahrnout tyto zelené do stravy... U lidí s gastrointestinálními chorobami - gastritida, vředy - mohou být vrchní částice používána pouze externě ve formě masek.Nadměrné používání tohoto produktu může způsobit alergie.

Správný sběr a skladování ředkviček

K vytrhávání vrcholů je nutné je vytrhnout společně s kořenovou plodinou tak pečlivě, jak je to možné, aby nedošlo k poškození greeny. Po sklizni se vrcholy oříznou ostrým nožem. V této podobě ji můžete uchovávat v lednici nejvýše 4 dny..

Pro delší skladování existují i ​​jiné způsoby:

1. Sušení v troubě... Jak správně vysušit vrcholy? Zelení se důkladně umyjí, vysuší na ručníku, rozmačkají a suší v troubě. Můžete je smíchat se kořením, abyste je později mohli pohodlněji používat.
2. Zmrazení... Stačí připravit vrcholy, nasekat je, vložit do sáčků a poslat je do mrazničky. V této formě je doba použitelnosti 6 měsíců.

Některé hostesky brousit zelení a svinovat je do sklenic soli... Tuto směs lze použít jako koření.

Jak můžete použít ředkvičky?

Ředkvičky se používají v mnoha oblastech: lidová medicína, vaření, kosmetologie.

V lidovém lékařství

Vzhledem ke svému složení a užitečným vlastnostem Ředkvičky zelené se široce používají v alternativní medicíně... S pomocí infuze a šťávy z listů lze léčit zácpu, jsou přijímána pro nedostatek vitamínů, onemocnění horních cest dýchacích.

Příprava infuze:

1. Mladé listy jsou důkladně umyté, sušené, jemně nasekané.
2. Nalijte 1 polévková lžíce. l. nasekané vrcholy s 1 šálkem vroucí vody.
3. Nechte vyluhovat hodinu.

Užívejte po jídle 80 ml 3krát denně ne více než 4 dny.

Sušené vrcholy se používají pro plísňové houby... Pokožku posypte rozdrcenými listy, nasaďte si ponožky a nechte 6 hodin. Tento postup se provádí dvakrát týdně až do úplného zotavení.

Důležité! Šťáva je vyrobena ze zelených rostlin, ale její nezředěné je nebezpečné - může to vést k žaludečním problémům. Zředí se vodou v poměru 1: 1.

Pro migrénu nebo neuralgii se doporučuje připravovat pleťové vody z nakrájené zeleniny... To pomůže zmírnit bolest a zlepšit celkovou pohodu.

Pro kosmetické účely

Ředkvičky se používají také v kosmetologii. Zelení podporují regeneraci tkání, z toho jsou vyrobeny užitečné masky, které omlazují pokožku.

Chcete-li připravit masku, smíchejte 1 lžičku. nastrouhané vrcholy s 5 kapkami olivového oleje a 1 lžička. škrob, promíchejte, naneste na obličej, po 10 minutách omyjte.

Bělicí maska pomáhá zbavit se nezdravých barev a vyhladí strukturu pokožky... Doporučuje se ženám starším 35 let.

Kuchyňské komponenty:

• 1 polévková lžíce. l. nasekané vrcholy;
• 1 polévková lžíce. l. nízkotučné kefír;
• 1 lžička bílá hlína.

Všechny komponenty jsou důkladně promíchány tak, aby nedocházelo k hrudkám, a aplikovány na obličej lehkými masážními pohyby po dobu 10 minut. Doporučuje se provádět takovou masku jednou za 7-10 dní.

Při vaření

Listy rostlin se přidávají do salátů spolu s cibulí, petrželkou a dalšími bylinkami. Používá se také jako koření pro první a druhý chod, maso, ryby.

K jídlu se používají pouze mladé, šťavnaté vrcholy.... Takové zelené obsahují maximálně užitečné látky. V průběhu času listy ztrácí vlhkost, koncentrace vitamínů klesá, chuť se stává hořkou.

Zapište si:

Sklizeň ředkviček na zimu zmrazením a jinými způsoby

Nejlepší nakládané ředkvičky na zimu

Sklizeň ředkviček na zimu: recepty na zdravé občerstvení

Závěr

Ředkvičky jsou neméně užitečné než kořenové plodiny. Používá se pro lékařské účely a kosmetologii díky svému jedinečnému složení a prospěšným vlastnostem. Ale před léčbou odvarů a infuzí založených na horní části ředkvičky, musíte se poradit se svým lékařem, abyste se vyhnuli negativním důsledkům.