Je možné jíst zimolez při hubnutí a jak je to užitečné?

Zimolez (název této rostliny můžete rozluštit jako „život a mládí“) se díky svému jedinečnému složení nazývá omlazující bobule. Dnes budeme hovořit o hodnotě jedlého zimolezu jako dietního produktu. Budeme se podrobně zabývat příznivými vlastnostmi, obohacujícím, ochranným a čisticím účinkem plodů tohoto keře.

Proč je zimolez dobrý?

Jedlý zimolez je sklad vitamínů a makronutrientů. Dnes jej lze stále častěji nalézt v chatkách ve středním Rusku.

Tyto keře s podlouhlými modrošedými plody nevyžadují komplexní údržbu a dobře snášejí silné mrazy. Také se postaví do tepla a sucha stoicky.

Skutečnost. Zimolez je nejvíce mrazuvzdorná a zimní mrazuvzdorná plodina. Kůra a dřevo vydrží mráz až do -50 ° C, kořeny a poupata až do -40 ° C. Nejúžasnější je, že pupeny se úspěšně vyvíjejí při teplotě -8 ° C. A bez ohledu na to, co překvapí počasí, vždy získáte velkou úrodu.

Koncem května se otevírá bobule sezóna jedlých zimolezů, aby se doplnil vitamín.

Ovoce dozrává ve střední části Ruska ve druhé polovině května, o 2-3 týdny dříve než zahradní jahody.

Následující odrůdy jsou považovány za vůdce z hlediska vkusu a užitečných vlastností:

• Gerda - rané odrůdy rané pěstování. Keř je střední velikosti, se vztyčenými výhonky. Složené plody jsou oválné, tmavě modré s namodralým květem. Chuť bobule je sladká a kyselá, maso je jemné.
• Kouzelnice - odrůda v polovině sezóny. Keř je nízký, výhonky jsou tenké, lehce pubescentní. Bobule jsou velké (až 2 cm na délku), protáhlé, ve tvaru džbánu. Plody jsou šťavnaté, osvěžující, kůra je tenká, chuť je dezertní, sladká a kyselá.
• fialový - odrůda v polovině sezóny. To je považováno za nejlepší rozmanitost pro Moskevskou oblast. Feature - malý keř, hustá, kompaktní, zaoblená koruna. Bobule jsou hladké, tmavě modré s voskovým modravým květem. Ovoce samotné je protáhlé, ve tvaru džbánu. Buničina je vláknitá, sladká a kyselá, chuť je hustá.

Tyto odrůdy se vyznačují vysokými výnosy a odolností vůči chorobám a zahradním škůdcům. Není zapotřebí žádné chemické zpracování, které je důležité pro pěstování ekologického produktu.

Obsah kalorií a BZHU

Nízkokalorické ovoce - 30-40 kcal na 100 g, v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování.

Poměr uhlohydrátů protein-tuk na 100 g jedlé části je 0/0 / 8,5 g.

80% vlákniny sestává z vody, stravitelných uhlohydrátů (mono- a disacharidů) - až 6% denní hodnoty. Organické kyseliny v bobulích obsahují až 3% a pektiny - 2%.

Složení a užitečné vlastnosti

Pro své bohaté chemické složení může být bobule bezpečně nazývána multimitamin.

Důležité. Bobule zimolezu drží záznam o obsahu kyseliny askorbové. Podle tohoto ukazatele obešel produkt angrešt, kiwi, pomeranč, jahody a maliny.

100 g čerstvých bobulí obsahuje:

• až 150 mg vitamínu C (více než 100% denní hodnoty. Mobilizuje imunitní procesy, podílí se na metabolických procesech, zabraňuje kapilární křehkosti).
• 3 mg vitaminu B1. Thiamin je důležitým enzymem metabolismu energie a uhlohydrátů, dodává energii a plastické látky.
• 3,2 mg vitaminu B2. Riboflavin zvyšuje citlivost vizuálních analyzátorů, chrání před ultrafialovým zářením, antioxidantem.
• 0,3 mg beta-karotenu.Provitamin vitamínu A přispívá ke zdraví kůže, žaludku a střevní sliznice a je nezbytný pro orgány zraku.
• 50 mcg vitaminu A. Retinol syntetizuje kolagen, udržuje a regeneruje epitel.

Minerální složení:

• 70 mg draslíku - reguluje vodní rovnováhu, stabilizuje srdeční frekvenci, zlepšuje přísun kyslíku do mozku;
• 40 mg křemíku - nazývá se prvek dlouhověkosti - zvyšuje odolnost těla;
• 35 mg sodíku - normalizuje rovnováhu voda-sůl, stimuluje funkci NS;
• až 40 mg fosforu - udržuje vlasy, zuby, nehty v normálním stavu. Účastní se metabolických procesů (lipidy, bílkoviny, uhlohydráty);
• až 20 mg vápníku - pro lepší vstřebávání do střeva a asimilaci je nutný příjem vitamínu D a fosforu;
• 0,8 mg železa - chrání tělo před pronikáním škodlivých bakterií, ovlivňuje hladinu hemoglobinu, hormony štítné žlázy;
• 90 mcg manganu - reguluje hladinu glukózy a škodlivého cholesterolu v krvi, podílí se na metabolismu lipidů, odolává tukům v játrech;
• 80 mcg mědi - chrání tělo před anémií, infekcemi a viry, odolává depresi, ztrátě síly, snižuje úzkost, nervozitu;
• 85 mcg hliníku - aktivuje činnost enzymů a trávicích žláz;
• 90 mcg jodu - podílí se na oxidačních reakcích, stimuluje mozkovou aktivitu, neutralizuje mikroby, zvyšuje elasticitu cévních stěn;
• 90 mcg stroncium (neradioaktivní) - vápníkový satelit, podílí se na konstrukci kostry;
• 20 mcg kobaltu - odolává endokrinním patologiím a poruchám hematopoézního procesu;
• až 15 μg niklu - usnadňuje funkci ledvin, zachovává strukturu buněčných membrán, obohacuje tkáně kyslíkem.

Je možné jíst zimolez při hubnutí

Plody jedlých zimolezů jsou dietním a zdravým produktem. I při obezitě a endokrinních poruchách může být součástí vaší stravy.

Je to přijatelné s dietou

Pro vyváženou stravu jsou v těle při terapeutickém půstu nezbytné diety, vitamíny, minerály.

Zimolez s vysokým obsahem vápníku, sodíku, fosforu, křemíku podporuje tělo a má příznivý účinek na všechny orgány a systémy:

• posiluje imunitní systém;
• zajišťuje svalovou aktivitu;
• čistí krev, snižuje hladinu cholesterolu a cukru;
• normalizuje trávení;
• uklidňuje nervový systém;
• podporuje činnost srdce a cévního lůžka;
• snižuje krevní tlak (diuretický účinek);
• stimuluje „spící“ metabolismus při námaze.

Přečtěte si také:

Kdy a jak zasadit zimolez na podzim.

Přesuňte zimolez na nové místo.

Máte tuk z bobulí

Dodržujte stravu a zdravou stravu, vezměte v úvahu několik bodů:

• denní spotřeba - bude vypočítána jakýmkoli kalorizačním programem, kalkulačkou kalorií nebo analyzátorem potravin;
• kompatibilita produktu - poměr BZHU;
• pozor - dodržujte lékařské kontraindikace.

To je zajímavé. Ve starověkých čínských rukopisech je zimolez známý jako léčivá a protijedová rostlina. Protilátky bobule zbavené otravy, úplavice, otoky. Lékaři použili ovoce jako diuretikum a čisticí prostředek.

Ať už zmrazené nebo čerstvé, bobule nepoškodí lidi s nadváhou. Nemůžete je však posypat cukrem, moučkovým cukrem, přidat šlehačku, mastnou zakysanou smetanu a krémy.

Co je užitečné v boji proti obezitě

Jedlé plody zimolezu mají nízký obsah kalorií, pomáhají spalovat tuk a normalizovat metabolismus.

Výhody zimolezu jako dietní bobule:

• Organické kyseliny poskytují podmínky pro normální trávení. S chronickou únavou a nedostatkem vitamínů plní ochrannou funkci. Například vitamín C, kromě antibakteriálních a imunostimulačních vlastností, zlepšuje krevní oběh v epidermis. Díky kyselině askorbové má pokožka obličeje i při přísné stravě zdravý vzhled, zář a přirozenou záři.
• Pektiny - přírodní sorbenty, shromažďují toxiny, toxiny ze střevních stěn, jemně odstraňují soli těžkých kovů. Stolice a peristaltika celého střevního traktu jsou normalizovány.
• P-aktivní látky - flavonoidy (katechiny, antokyany, rutin) normalizují krevní tlak. Zabraňuje cévním onemocněním, krvácení do srdce a mozkové kůře. Aktivně odolávají ulcerativním lézím ve střevech. Tyto látky jsou také antioxidanty s ochrannými vlastnostmi. Vitamin P je nezbytný pro udržení dobré fyzické kondice a duševní bdělosti.
• B vitaminy účastnit se metabolismu aminokyselin. Odolávají patologií nervového, vaskulárního a zažívacího systému.
• Karotenoidy - vitamíny mládí, účastní se růstu nových buněk, produkce bílkovin, tvoří buněčné a subcelulární membrány. Nedostatek vitamínů skupiny A vede k vráskám, suchým vlasům a vlasové pokožce (lupy, lupénka).
• Minerály podporovat všechny orgány a vitální systémy těla. Jód například spaluje nadbytečný tuk, aktivuje duševní činnost. Nedostatek jódu způsobuje zvýšení tělesné hmotnosti, hormonální poruchy u žen (menstruační nepravidelnosti) a snížení sexuální touhy a sexuální aktivity u mužů. Hořčík, fosfor a sodík přispívají ke zdravému nervovému systému a podporují svalovou aktivitu. Spolu s vitaminy B a draslíkem se přímo podílejí na metabolismu.
• Draslík a sodík podporuje životně důležitou činnost měkkých tkání - krevních cév, žláz s vnitřní sekrecí. Ovlivňuje kontrakci kosterního svalstva. Reguluje metabolismus solí, zásad a kyselin, snižuje otoky. Nedostatek sodíku negativně ovlivňuje tělo (dehydratace, únava, svalová slabost). Při fyzické námaze postihuje lidský stav nedostatek draslíku, sodíku a hořčíku - objevují se závratě, dušnost, svalové křeče a nadměrné pocení. A bez fosforu svaly nefungují vůbec.

Je problematické aktivně se věnovat kondici, nápravné gymnastice, joggingu, pilates nebo józe bez dostatečného množství stopových prvků a vitamínů v těle, tělo nevydrží stres.

Míra využití

Odborníci na výživu vypočítávají denní příjem bobulí podle následujícího schématu:

• shromažďovat anamnézu (věk, komorbidity, primární lékařské ukazatele);
• analyzovat nutriční hodnotu, chemické složení, poměr produktu BZHU;
• vypočítat poměr denní potřeby vitamínů, cukrů a minerálů;
• podle individuálního kalorického diagramu se vypočte přípustná denní dávka.

Důležité. 1 g proteinu - 4-5 kcal, 1 g uhlohydrátů - 4 kcal, 1 g tuku - 9-10 kcal.

Pro správný výpočet denní hodnoty se používají měrné jednotky (průměr):

• 1 bobule - 1,5-2 g;
• 1 lžička - 5-7 g;
• 1 polévková lžíce. l. - 18-25 g;
• 1 sklenice - 200 - 250 g.

Jak as čím jíst

Je vhodné konzumovat čerstvé plody v sezóně. Na zimu jsou bobule zmrazené. Po zamrznutí užitečné látky mírně ztratí své vlastnosti, o 2-4%.

Během tepelného zpracování se ztratí vitaminy o 30-40%. Džem, kompoty (neslazené) se vaří z čerstvých bobulí, želé, bramborová kaše, připraví se džemy.

Smoothies, koktejly, dezerty s čerstvými plody na bázi nízkotučného jogurtu, jogurtu, jogurtu jsou skvělým dezertem nebo snídaní.

Zeštíhlující recepty zimolezu

Bylinkáři a tradiční léčitelé používají kůru, mladé větve a listy k výrobě opevňovacích vývarů pro chudokrevnost, nedostatek vitamínů a ztrátu síly.

Diuretická odvar

Diuretická odvar pro zadržování tekutin v těle, situační a chronický edém (nezdravé jídlo, zhoršený metabolismus bílkovin) se jednoduše připravuje:

• 1 polévková lžíce. l. Nalijte rozdrcenou suchou kůru s horkou vodou, 250 ml;
• vařte na mírném ohni nebo v troubě 5 minut;
• trvat na 2 hodiny, vypustit;
• brát 3krát denně před jídlem po dobu 1-2 lžíce. l. do měsíce.

Léčivý obohacující nápoj je užitečný během půstu, stravy, půstu. Recept:

• 20 g květin nebo pupenů nalije 1 sklenici vroucí vody;
• vařte na mírném ohni po dobu 2-3 minut;
• trvat 1 hodinu, vypustit;
• pít 2 lžíce. l. 2-3krát denně před jídlem po dobu 3-4 týdnů.

Při hubnutí je důležité diverzifikovat stravu. Sladké dezerty s plody zimolezu jsou zdravé, výživné a snadno se připravují.

Berry pěna

Ingredience:

• 1 sklenice bobulí zimolezu (s jinými plody můžete 50/50);
• 3 vaječné bílky;
• 0,5 lžíce. Sahara.

Příprava:

• umýt, vysušit, nalít bobule do nádoby;
• přidat proteiny a cukr;
• porazit mixérem nebo mixérem do 5 minut;
• vložte do misek nebo sklenic na dezerty, ozdobte lístky máty.

Kastrol s nízkým obsahem kalorií

Složení:

• 300 g nízkotučného tvarohu;
• 1 vejce;
• 2-3 st. l. Sahara;
• 3-4 lžíce. l. bobule zimolez;
• 1 střední jablko.

Krok za krokem recept:

• smíchejte sušené bobule s vejcem, tvarohem, cukrem;
• zabít hmotu v mixéru;
• dejte směs do silikonové formy;
• zdobí plátky jablek;
• pečte v mikrovlnné troubě po dobu 5 minut.

Kontraindikace

Bobule jedlého zimolezu nemají žádné přímé kontraindikace.

Vlastnosti použití:

• dětem do 6 let se doporučuje zahrnout do stravy po malých dávkách - až 50 g denně;
• těhotným ženám je povolena minimální denní sazba 2-3 lžíce. l. denně;
• při kojení v prvním měsíci života dítěte se nedoporučuje zahrnout do nabídky čerstvé bobule z důvodu zvýšené náchylnosti dítěte na alergeny;
• čerstvé bobule mohou být zavedeny do stravy od 3 do 4 měsíců od narození dítěte v minimálních dávkách;
• u lidí trpících potravinovými alergiemi způsobují barevné pigmenty ovoce alergickou reakci (svědění, kopřivka, otok obličeje a rukou);
• nemůžete zneužívat bobule, denní norma pro dospělého je 100 - 150 g (nadbytek vitamínu C narušuje rovnováhu kyselin v ústech, zubní sklovina je zničena);
• u chronických patologií žaludku (vřed, gastritida) je možná exacerbace v důsledku kyselin přítomných ve složení ovoce;
• U urolitiázy, patologií ledvin, kamenů ve žlučníku je dávkování omezeno, na pozadí přesycení a přejídání je zátěž na vylučovací systém.

Přečtěte si také:

Mrazuvzdorná časně zralá odrůda zimolezu "Lakomka"

Mrazuvzdorná odrůda zimolezu "Pavlovskaya"

Vysoce výnosná, mrazuvzdorná odrůda Tomichka

Závěr

Jedlé odrůdy zimolezu lze vybrat pro jakoukoli lokalitu a klimatickou zónu. Plasticity, jedinečná časná zralost a užitečnost kultury ocenili amatérští zahradníci, odborníci zemědělských podniků a zahradnických společností.

Z hlediska chemického složení nejsou plody nižší než zahradní a bobuloviny - angrešt, maliny, jahody. Bobule jsou užitečné pro nedostatek vitamínů, ztrátu síly, se zvýšenou fyzickou aktivitou. Tónují krevní cévy, normalizují krevní tlak, čistí krev.

Komplex vitamínů, minerálů, pektinů a flavonoidů při hubnutí posiluje imunitní systém, udržuje tělo v dobrém stavu, odstraňuje toxiny, soli, radionuklidy a jemně čistí střeva.