Jak vařit chutná a originální sladká rajčata v litrových nádobách na zimu

Co by mohlo být chutnější než vaše vlastní přípravy? Nakládaná rajčata se hodí na jakýkoli stůl - slavnostní i každodenní. Věděli jste, že existuje více než padesát způsobů, jak uchovat sladká rajčata? Ne? Pak si své potraviny a připravit podle našich receptů!

Jak zavřít sladká konzervovaná rajčata na zimu

Tajemství chutných zimních příprav spočívá v pečlivém výběru ovoce. Nepoužívejte shnilá a příliš měkká rajčata. K doplnění použijte širokou škálu přísad.

Nakládaná rajčata na zimu, sladká a kořenitá s chilli

Ukazuje se velmi zajímavá chuťová kombinace sladkých rajčat a feferonek Chile... Tento předkrm se hodí ke smaženým nebo pečeným bramborám. Nezapomeňte sterilizovat sklenice.

Co potřebuješ:

• 1 chilli paprička;
• 1 kilogram rajčat střední velikosti;
• 5 lžic cukru;
• 1 litr vody;
• 1 polévková lžíce soli
• Bobkový list;
• 1 polévková lžíce octa
• Černý pepř hrášek (2-3 gramy);
• zelení podle chuti.

Jak vařit:

1. Než začnete konzervovat, musíte připravit rajčata. Důkladně je opláchněte studenou vodou a nechte je 15 minut namočit. Ovoce osušte ručníkem.
2. Vařte vodu v pánvi. Jakmile se voda vaří, přidejte sůl a cukr. Po varu důkladně promíchejte nejméně sedm minut.
3. Na dno jsme dali bobkový list a zelení. Rajčata uspořádáme tak, aby bylo velmi málo volného místa. Umístili jsme pepř do středu.
4. Posypeme černým hráškem nahoře. Naplňte horkou marinádou, zakryjte víčkem a vyčkejte 10 minut, poté vypusťte vodu a opakujte postup třikrát.
5. Potřetí potřebujete ocet. Přidejte marinádu lžičkou octa a zaklopte víko.

Pozornost! Pokud nakrájíte ocas pepře, rajčata budou velmi kořenitá.

Sklenice otočte a zabalte je do teplého ručníku, dokud zcela nevychladnou.

Jak vařit rajčata s octem a bez octa

Tento recept je atraktivní s minimální dobou vaření. Tato metoda je vhodná také pro ty, kteří nechtějí vařit s octem, a pro ty, pro které je její použití kontraindikováno ze zdravotních důvodů.

Složení:

• 2 kg zralých rajčat;
• 2 litry vody;
• 2 polévkové lžíce soli;
• 2 polévkové lžíce cukru;
• 4 hřebíček česnek;
• zelení podle chuti.

Způsob vaření:

1. Na dno sterilní nádoby dejte bylinky a česnek. Současně jsme vodu nechali vařit.
2. Dali jsme rajčata, poté, co jsme je propíchli párátkem.
3. Naplňte vroucí vodou, přikryjte víčkem. Odcházíme na dvacet minut.
4. Vypustíme tekutinu a naplníme ji novou vroucí vodou. Po dvaceti minutách vypusťte vodu.
5. Poslední fáze je vařit vodu s cukrem a solí. Naplňte zeleninu marinádou a zaklopte víčka.
6. Bezprostředně po vaření se sklenice obrátí vzhůru nohama.

Nakládaná cherry rajčata

Recept vyžaduje spoustu ingrediencí, ale stojí za to. Věnujte pozornost nedostatku česneku ve složení.

Budete potřebovat:

• Cherry rajčata;
• Černý pepř;
• nové koření;
• tenký talíř čerstvého křenu;
• hořčičná semena (jedna lžička na litr sklenice);
• Bobkový list;
• kopr;
• petržel;
• 1 litr vody;
• 1 polévková lžíce soli
• 3 lžíce cukru;
• 1 polévková lžíce octové esence.

Způsob vaření:

1. Nezapomeňte vařit víčka a sterilizovat sklenice v troubě nebo jiným způsobem.
2. Všechny koření jsme položili na dno.
3. Myjeme třešně a pevně ji dáme do sklenic. Naplňte vroucí vodou, přikryjte víčkem.
4. Zatímco se voda ochladí, připravte marinádu. Sůl, cukr rozpusťte ve vodě a vařte. Vypouštíme vodu.
5. Přidejte marinádu octa. Začneme lití třešňového solanky.
6. Sbalíme víka.

Tajemství vaření spočívá v ochlazování plechovek velmi pomalu. Proto je neumisťujte na chladnou podlahu vedle balkonu. Nejlepší je zabalit sklenice do několika vrstev teplého starého oblečení nebo přikrývky.

Rajčata marinovaná s medem a cibulkou

To je velmi neobvyklý recept, který mnozí budou milovat.

K přípravě medových a cibulových rajčat budete potřebovat:

• 50 gramů přírodního medu;
• 2 polévkové lžíce soli a cukru;
• kopr;
• 3 stroužky česneku;
• vavřínový list;
• Jablečný ocet;
• 1 cibulová hlava;
• rajčata.

Recept je jednoduchý, ale trvá trochu déle než ten tradiční:

1. Nezapomeňte propíchnout zeleninu vidličkou nebo párátkem.
2. Na dno položte greeny, bobkové listy a česnek.
3. Umístěte rajčata opatrně a umístěte cibulovou hlavu do středu nádoby.
4. Nastavili jsme vařit vodu s cukrem a solí.
5. Přidejte jablečný ocet na marinádu těsně před nalitím.
6. Zakrýváme víky, ale nečekáme ani dvacet minut, ale celou hodinu.
7. Vypusťte solanku a znovu vařte.
8. Na závěr přidejte med a naplňte rajčata marinádou.

Důležité!Přidáme med tím, že odstraníme pánev z tepla, jinak se ztratí chuť.

Recept je jednoduchý, ale chuť zeleniny je velmi zajímavá. Pokud máte doma toustovač, opékejte v něm chléb. Dokonale doplňuje medová a cibulová rajčata.

Nakládaná rajčata na zimu s malinovými listy bez sterilizace

Vařená zelenina bude obzvláště čerstvá a aromatická. Nakládané okurky s rýží jsou dobré. Vaši hosté jistě ocení jedinečnou kombinaci malinových listů a rýže.

Ingredience na 3 litrové nádoby:

• 2 kilogramy dobrých rajčat;
• 3 lžíce cukru;
• 1 polévková lžíce soli
• 2 polévkové lžíce octa;
• 3 stroužky česneku;
• nové koření;
• 4-5 malinových listů;
• Bobkový list.

Jak vařit:

1. Začali jsme vařit vodu.
2. Na dno čistých plechovek položte bobkový list, pepř a dva malinové listy. Naplňte polovinu rajčaty.
3. Na vrchol položte další 2 malinové listy a 2 stroužky česneku. Další vrstvou jsou opět rajčata.
4. Položte zbývající stroužky česneku na samý vrchol.
5. Voda již uvařila a nalila vroucí vodu na samý vrchol nádoby. Odcházíme na patnáct minut.
6. Vypustíme vodu a znovu ji uvaříme.
7. Na každou sklenici položte cukr, sůl a ocet. Naplňte vroucí vodou a okamžitě zaklopte víčka.
8. Uzavřete plechovky obráceně.

Poznámka! V tomto receptu se sůl a cukr nevaří ve vodě.

Sladká nakládaná rajčata na zimu v plátcích

Recept je jednoduchý. Díky rostlinnému oleji jsou rajčata něžná a lesklá. Nedoporučujeme vyzkoušet pochoutku dříve než o čtyři týdny později.

Složení:

• tvrdá rajčata;
• 1 šálek cukru;
• 1 polévková lžíce soli
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje;
• 2 polévkové lžíce kyseliny octové;
• 2 litry vody;
• nové koření.

Způsob vaření:

1. Nádoby sterilizujeme, vaříme víčka.
2. Položte koření na dno.
3. Nakrájíme zeleninu na několik částí, nakrájíme plátky do sklenice.
4. Naplňte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje.
5. Začněme vařit marinádu. Vaříme vodu.Jakmile se voda zahřeje, přidejte cukr a sůl a znovu vařte. Vařte tři minuty.
6. Vyjmeme pánev ze sporáku, přidáme ocet na marinádu. Vyplnit.
7. Sbalíme víka a plechovky otočíme vzhůru nohama.

Nakládaná rajčata "Dámské prsty" na zimu

Rajčata dostala své jméno díky jejich podlouhlému tvaru. Recept na vaření se liší od ostatních. Tato sladká rajčata se snadno vaří na zimu v litrových nádobách. Díky kompaktní velikosti rajčat může jeden kontejner pojmout velké množství ovoce.

Složení:

• odrůdy rajčat dámské prsty;
• rybízový list;
• Bobkový list;
• 1 stroužky česneku;
• 1 litr vody;
• 1 polévková lžíce soli
• 3 lžíce cukru.

Jak vařit:

1. Na dno položte zelené listy, vavřínový list, česnek.
2. Vložte propíchnutá rajčata do sklenice.
3. Vaření marinády. Do vroucí vody přidejte sůl a cukr, vařte 1-2 minuty.
4. Nalijte rajčata se solankou. Sterilizujeme do deseti minut.
5. Sklenici otočíme víkem.

Odkaz.Chcete-li získat pikantnější chuť, posypte rajčata hořčicí před nalitím marinády.

Sladká rajčata s medem "Village"

Složení na litr:

• rajčata;
• 1 bobkový list;
• 1 stroužky česneku;
• kopr;
• 3 lžíce cukru;
• 1 polévková lžíce soli
• 50 gramů medu;
• litr vody;
• 1 polévková lžíce octa

Vaření:

1. Nádoby sterilizujeme.
2. Na dně jsme rozetřeli zelení, česnek a bobkový list. Dali jsme rajčata.
3. Nalijte vroucí vodu na rajčata po dobu pěti minut. Vypusťte a znovu nalijte vroucí vodu.
4. V tuto chvíli připravujeme marinádu. Vaříme vodu s medem, cukrem a solí. Jakmile se voda vaří, nalijte do sklenice lžíci octa.
5. Zavřeme banky. Po dvou týdnech můžete zkusit.

Konzervování sladko-slaných rajčat plněných česnekem

Složitější recept pro ty, kteří jsou zvyklí na obvyklou nakládanou zeleninu.

Složení na 3 l:

• rajčata;
• 2 polévkové lžíce soli;
• 6 lžic cukru;
• česnek (v závislosti na počtu rajčat);
• 1 polévková lžíce octa;
• 3 litry vody;
• koření a černý pepř podle chuti.

Způsob vaření:

1. Nádoby sterilizujeme, vaříme víčka.
2. Zapálili jsme vodu.
3. Všechny koření položte na dno plechovek.
4. Pokračujeme v řezání česneku. Řezali jsme ji na podlouhlé úzké plátky.
5. Plnění není vůbec komplikovaný proces. Vystřihněte malou díru v oblasti stonku. Vložíme tam stroužky česneku tak, aby okraj mírně vyčníval.
6. Dáme zeleninu do sklenice.
7. Nalijte vroucí vodu na zeleninu.
8. Po 10 minutách nalijte vodu zpět do pánve, vařte, přidejte sůl a cukr. Vařte 1-2 minuty.
9. Nalijte rajčata s marinádou, nalijte na vrchol lžíci octové esence.
10. Zbývá se převrátit a převrátit plechovky.

Důležité! Dírku vytvořte co nejužší, jinak česnek vypadne.

Lahodná sladká rajčata s kyselinou citronovou

Jak solit sladká rajčata bez octa? S takovým solením se vyrovná i nezkušená hostitelka.

Bereme tedy na 1 litr:

• 1 litr vody;
• 0,5 lžíce soli;
• 3 lžíce cukru;
• kopr;
• rybízový list;
• Bobkový list;
• 0,5 lžičky kyseliny citronové.

Algoritmus vaření:

1. Omyjte rajčata, osušte a propíchněte. Vaříme vodu.
2. Na dno nádoby dejte lístky rybízu, kopru a bobkového listu.
3. Sklenici naplníme rajčaty.
4. Nalijte vroucí vodu po dobu 10 minut, poté vypusťte tekutinu.
5. Výroba marinády. Ihned přidáme do vody sůl, cukr a kyselinu citronovou.
6. Jakmile začne proces vaření, vyjměte z tepla a zalijte zeleninu.
7. Sbalíme plechovky a počkáme, až zima odebere vzorek.

Odkaz.Doporučujeme tyto přípravky podávat s těstovinami a masovými pokrmy.

Rajčata s jablky a jablečným octem - velmi chutný recept

Vyberte si jablka pečlivě. Neměly by být měkké, červivé, velké černé tečky by měly být vystřiženy. Nepoužívejte příliš měkká jablka.

Potřebujeme:

• 1,5 kilogramu rajčat;
• 0,5 kg jablek (v závislosti na velikosti);
• 1 polévková lžíce soli
• 3 lžíce cukru;
• 30 gramů jablečného octa;
• rybízové ​​listy.

Metoda vaření je standardní:

1. Nádoby sterilizujeme, vaříme víčka.
2. Jablka nakrájejte na plátky, jsou-li velká.
3. Vaříme vodu.
4. Ovoce položte na dno nádoby, další vrstvou jsou rajčata, pak jablka znovu. Listy rybízu vložte mezi vrstvy.
5. Naplňte obsah sklenic vroucí vodou a nechte působit 10 minut.
6. Marináda se připravuje jednoduše: tekutinu nalijte zpět do pánve, přiveďte k varu. Přidejte sůl, cukr, kyselinu citronovou. Vaříme 1-2 minuty.
7. Nalijte jablečný ocet do sklenice a ihned naplňte marinádou.
8. Uzavřete víkem a otočte. Hotovo.

Recept na sladká nakládaná rajčata s medem a česnekem na zimu v litrové nádobě

Vyžaduje se velmi málo přísad:

• rajčata;
• 50 gramů medu (na 1 plechovku);
• 4 stroužky česneku;
• 1 polévková lžíce soli
• 4 polévkové lžíce cukru;
• greeny z čeho vybírat;
• 1 lžíce rostlinného oleje.

Existují dva způsoby vaření.

První:

1. Bylinky a koření vložte do sterilizované nádoby na dně.
2. Pak jsme rozšířili 1/3 rajčat.
3. Na vrchol položte dva stroužky česneku.
4. Další dvě vrstvy jsou podobné.
5. Nalijte vroucí vodu na všechno, nechte patnáct minut. Vypouštíme vodu zpět. Nalijte do rostlinného oleje.
6. Připravte marinádu: do vroucí vody přidejte sůl, cukr a med. Vařte jednu minutu, naplňte vroucí solankou. Uzavíráme plechovky, otočíme je a zabalíme.

Druhý recept zahrnuje průchod zelených a česnekových do mlýnku na maso a plnění rajčat takovým složením. Algoritmus pro přípravu marinády je podobný.

Jak nakládat rajčata bez sterilizace na zimu

Sterilizace je složitý a časově náročný proces. Stává se dokonce, že banky praskly současně. Proto se mnoho hospodyňek rozhodlo tento postup přeskočit a jednoduše vařit dobroty v čistých nádobách.

tipy a triky

Pokud se rozhodnete marinovat zeleninu bez sterilizace, nezapomeňte na následující:

• zelenina by měla být čerstvá, pevná;
• banka musí být čistá a suchá;
• na krku by neměly být žádné trhliny nebo prohlubně;
• používají se pouze železné kryty;
• rychlost octa se zdvojnásobí.

Výsledek

K přípravě nakládaných rajčat potřebujete zeleninu, oblíbené koření, ocet, cukr a sůl. To jsou ingredience pro nejjednodušší a nejrychlejší marinování. Můžete překvapit svou rodinu a přátele nakládáním rajčat s cibulí, medem, jablky nebo malinovými listy.